Soté sa vyrába z rôznych druhov zeleniny, ale podľa mňa najchutnejšia soté pochádza z baklažánu. Ponúkam vám recept na toto úžasne jemné a úžasne chutiace jedlo.
Je to nevyhnutné
- - paradajky - 4 ks.;
- - baklažány - 3 ks.;
- - bulharský korenie - 3 ks.;
- - mrkva - 2 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- - cesnak, soľ, mleté korenie, cukor - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Po očistení cibule a mrkvy ich nakrájajte na dosť malé kúsky a osmažte na slnečnicovom oleji, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 2
Po umytí baklažány ich nakrájajte na stredné kocky, na vrch posypte soľou a odložte asi na 20 minút. Po uplynutí stanoveného časového obdobia vypustite výslednú šťavu zo zeleniny, vložte ju na čistú panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja a za občasného miešania varte pod zatvoreným vekom na veľmi malom ohni, až kým nezíska ryžovú kôrku. formy.
Krok 3
Papriku nakrájajte na dostatočne tenké prúžky, pridajte ju k vyprážanému baklažánu na panvici. Keď je zelenina pripravená na štvrťhodinu až do konca, pridajte do nej lúpané paradajky spolu s paradajkovou pastou, korením a soľou, ako aj vyprážanú zmes cibule a mrkvy. Granulovaný cukor by sa mal pridávať iba v prípade, že paradajky nie sú dostatočne sladké.
Krok 4
Výslednú zeleninovú zmes za občasného jemného premiešania povarte jednu štvrtinu hodiny. Ak je to žiaduce, môžete do hotového pokrmu pridať cesnak prechádzajúci lisom - dodá to ďalšiu chuťovú poznámku. Baklažánová soté je pripravená!
