Charlotte s jablkami na kefíre odkazuje na ľahké a jemné dezerty. Rozmanitosť jej receptov umožňuje zvoliť možnosť pre preferencie celej rodiny. Jablkový koláč je možné doplniť škoricou, citrónom, hruškami. Pre vegetariánov a pôstnych ľudí existuje recept bez vajec.
Svieža šarlotka s jablkami na kefíre: klasický recept
Budete potrebovať:
- vajíčko - 2 ks.;
- kefír - 1 pohár;
- múka - 1, 5 pohárov;
- kryštálový cukor - 1 pohár (200 g);
- soľ a sóda - štipka;
- rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice;
- jablká - 500 g.
Postup varenia krok za krokom
Opláchnite jablká, rozkrojte ich na polovicu, odstráňte semená a stopky. Ovocie nakrájajte na malé kolieska, aby nestmavli, posypte ich citrónovou šťavou
Začnite pripravovať cesto. Obidve vajcia rozbite do hlbokej nádoby, pridajte 200 g cukru a pridajte štipku soli, všetko rozšľahajte mixérom. Nalejte do pohára kefír, dôkladne premiešajte, skontrolujte, či je kryštálový cukor úplne rozpustený.
Na celkovú hmotu postupne pridávajte 1,5 šálky preosiatej múky a štipku sódy, cesto dobre rozšľahajte. Mal by sa ukázať ako hustý, ako kyslá smotana. Nalejte do nej 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja a premiešajte. Ak vám cesto vyjde príliš husté, potom pridajte trochu kefíru, ak je naopak tekuté, pridajte trochu múky.
Pripravte si pekáč, namažte ho rastlinným olejom. Nalejte do nej kúsky jablka a rovnomerne ich rozložte po dne. Ak máte kyslé ovocie, navrch posypte trochu kryštálového cukru.
Cesto nalejeme na jablká a plech vložíme do predhriatej rúry. Šarlotku pečieme pri teplote 180 ° C 30-40 minút. Pripravenosť koláča by sa mala skontrolovať štiepkou. Keď je šarlotka hotová, podávajte ju horúcu.
Charlotte s jablkami na kefíre s prídavkom kondenzovaného mlieka: rýchly recept
Kondenzované mlieko dodáva jednoduchému koláču zvláštnu jemnosť a nadýchanosť. Pamätajte však, že tento druh dezertu sa ukáže byť ešte sladší.
Budete potrebovať:
- prémiová múka - 200 g;
- kuracie vajcia - 4 ks.;
- kondenzované mlieko - 1/2 plechovky;
- kefír - 100 ml;
- jablká - 4 ks.;
- prášok do pečiva - 10 g;
- škorica - 1 lyžička
Proces varenia krok za krokom
Vajcia rozbite do pohára, pridajte k nim kondenzované mlieko, kefír a preosiatu múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre premiešame. Olúpte a nakrájajte jablká. Poukladajte ich na dno plechu na pečenie vymasteného rastlinným olejom.
Posypte škoricu na jablká a po vrchu vylejte cesto. Koláč vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 ° C asi 40 minút. Hotovú charlotte ozdobte práškovým cukrom alebo čokoládovými lupienkami.
Charlotte s jablkami na kefíre s krupicou
Budete potrebovať:
- pšeničná múka - 1 pohár;
- kuracie vajce - 3 ks.;
- cukor - 1 pohár;
- kefír - 1 pohár;
- krupica - 1 pohár;
- sóda - 1 lyžička;
- jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- jablká - 200-300 g.
Proces varenia po etapách
Opláchnite jablká, vykrojte semenné struky a ovocie nakrájajte na tenké plátky. Pripravte cesto. V hlbokej miske rozšľahajte 3 vajcia, pridajte k nim 1 šálku kryštálového cukru a všetko poriadne rozmixujte mixérom.
Pridajte do cesta kefír a dobre prešľahajte. Teraz po kúskoch pridávame krupicu, miešame porcie, potom tiež pridáme vopred preosiatu múku. Pridajte sódu do cesta, za túto 1 lyžičku sódy uhaste 1 polievkovú lyžičku. lyžice jablčného octu, nalejte do cesta. Všetko poriadne premiešajte.
Pridajte plátky jabĺk do misy na cesto a jemne ich premiešajte, pričom dávajte pozor, aby sa nerozbili. Zapnite rúru, nastavte ju na predohrev na 180 ° C. Počas tejto doby bude krupica napučať a cesto bude konečne hotové.
Vyberte nádobu na pečenie a potrite ju rastlinným olejom, vložte do nej cesto s jablkami. Pečieme charlotte 40 minút, kým nebudú uvarené, čas vo vašej rúre sa môže líšiť, pripravenosť koláča skontrolujte štiepačkou. Hotovú jablkovú špargľu podávajte s krupicou horúcu, ale o nič menej chutná je aj studená.
Charlotte s jablkami na kefíre bez pridania vajec
Budete potrebovať:
- pšeničná múka - 1 pohár;
- jablká - 4 ks.;
- krupica - 1 pohár;
- kefír - 1 pohár;
- kryštálový cukor - 1 pohár;
- vanilkový cukor - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1/4 šálky;
- šťava a kôra - 1/2 citróna;
- sóda - 1 lyžička;
- práškový cukor - podľa chuti.
Postup varenia krok za krokom
Najskôr olúpte jablká, nakrájajte ich na štvrtiny a zbavte jadrovník kôstkami. Samotné štvrtiny nakrájajte na malé plátky hrubé približne 3-4 mm.
Premiestnite plátky jablka do hlbokej nádoby, pridajte šťavu z polovice citróna a nastrúhajte z nej kôru, všetko dobre premiešajte. Aby jablká v charlotte príliš nekysli, dajte si 2 čajové lyžičky vanilkového cukru a 2 polievkové lyžice. lyžice obyčajného cukru.
Jablká zatiaľ odstavte a začnite pripravovať cesto. Nalejte kefír do hlbokej misy. Pridajte cukor a poriadne premiešajte. Potom pridáme krupicu a hmotu vyšľaháme metlou.
Postupne po častiach postupne pridávajte preosiatu múku, všetko dôkladne premiešajte, na koniec dajte štipku soli. Soľ zvýrazní chuť pečiva a zvýši chuť jabĺk, citrónu a vanilky.
Nalejte rastlinný olej a poslednú zložku do cesta - sódu, predbežne ho uhaste octom alebo citrónovou šťavou. Opäť poriadne premiešame. Jemne vložte jablká do hotového cesta.
Vezmite pekáč na pečenie na pečenie a pomocou kuchynskej kefy dno a boky úplne natrite rastlinným olejom. Potom povrch trochu posypeme krupicou a vyložíme hotové cesto.
Rúra musí byť predhriata na 180 ° C. Dajte šarlotku piecť pri rovnakej teplote asi 35-40 minút, pripravenosť skontrolujte suchým štiepačom. Jablková charlotte bez pridania vajec sa ukáže ako chutná a aromatická. Podávame k čaju.
Charlotte na kefíre s jablkami bez sódy v rúre
Budete potrebovať:
- jablká - 6 ks.;
- pšeničná múka - 1 pohár;
- kefír - 100 ml;
- vajcia - 4 ks.;
- kryštálový cukor - 1 pohár;
- vanilín - 1/2 lyžičky.
Postupné varenie
Jablká umyte, ak chcete, ošúpte, nakrájajte ovocie na 4 časti, odstráňte jadro so semiačkami. Nakrájajte na štvrtiny na stredné kocky alebo plátky a zmiešajte s vanilkou. Rúru dáme predhriať na 180 ° C.
Začnite pripravovať cesto. Vajíčka rozlúsknite a bielka oddeľte od žĺtkov. Vložte žĺtky do jednej nádoby, pridajte cukor a začnite dôkladne šľahať mixérom pri strednej rýchlosti asi 5 minút.
Po dokončení v druhej hlbšej miske vyšľahajte bielky mixérom na vysokej rýchlosti, kým sa neobjaví pevná pena. Potom spojte žĺtkovo-cukrovú a bielkovinovú hmotu a opatrne ich miešajte špachtľou striktne v jednom smere. Do masy pridáme kefír a preosiatu múku, vymiešame dohladka.
Vezmite si silikónovú formu na pečenie. Ak nie, potom obvyklú žiaruvzdornú formu vymastite olejom a vysypte malým množstvom múky. Vložte do nej nakrájané jablká. Cesto rovnomerne nalejeme na jablká a pekáč vložíme do predhriatej rúry.
Charlotte sa bude piecť asi 30 minút. Keď je torta zlatohnedá, pomocou špáradla skontrolujte jej sýtosť. Ak v strede nie je surové cesto, potom je pečivo pripravené, vyberte ho. Hotový koláč trochu nakrájajte na kúsky a podávajte, veľmi chutný s bylinkovým čajom.
