Nedávno sa na regáloch začal objavovať neobvyklý citrus zvaný krvavá oranžová. Toto úžasné ovocie s tmavočervenou dužinou je akousi oranžovou, na ktorú sme zvyknutí. Krvavý pomaranč je vždy menší ako jeho oranžový náprotivok a má tiež veľmi málo semien.
Nezvyčajná farba buničiny je spôsobená prítomnosťou prírodného rastlinného pigmentu nazývaného antokyanín. Tento pigment tiež farbí listy na jeseň a dodáva červenému sfarbeniu rôzne plody.
Po prvýkrát boli na ostrove Sicília objavené krvavé pomaranče. Predpokladá sa, že odtiaľ pochádzala mutácia farby dužiny týchto citrusových plodov. A dodnes sa na Sicílii pestujú rôzne odrody červených pomarančov.
Celkovo existujú tri odrody krvavej oranžovej. Prvým je talianske Tarocco. Tieto pomaranče sa považujú za najchutnejšie a navyše neobsahujú nijaké semená. Druhou odrodou je Moro, najkrajšia a najskoršia zrelosť. A treťou triedou je španielske Sanguinello. Dužina tejto odrody môže mať tmavočervenú až čiernu farbu a ovocie je kôstkové.
Krvavé pomaranče sú absolútnymi šampiónmi v obsahu vitamínu C medzi citrusovými plodmi. Červený pomaranč je tiež bohatý na železo, vitamíny skupiny B, vápnik a draslík. Pigment antokyanín obsiahnutý v buničine má antioxidačný účinok, zlepšuje činnosť srdca a krvných ciev a priaznivo ovplyvňuje zloženie krvi.
Pri varení sa krvavý pomaranč často používa pri príprave marmelády, sorbetu, konzerv, marmelády a koláčov. Môže sa konzumovať aj čerstvý. Krvavá oranžová sa skvele hodí ako dekorácia na prípravu jedál a koktailov.
