Jahňacie mäso v marináde z granátového jablka sa ukáže ako neuveriteľne jemné, šťavnaté a aromatické. Navrhujem pripraviť toto jedlo na grile alebo na drevenom uhlí. Uvedené množstvo jedla stačí na 3-4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - jahňacie mäso (filé) - 1 kg;
- - granáty - 0,5 kg;
- - cesnak - 6 strúčikov;
- - rastlinný olej - 5 lyžice. l;
- - citrón - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - paradajky - 3 ks.;
- - soľ - 1 lyžička;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- - červená mletá paprika - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava mäsa. Jahňacie mäso opláchnite vodou, osušte. Odstráňte filmy z mäsa. Filety nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Varenie marinády. Opláchnite granátové jablká vodou, odstráňte semená. Niektoré nechajte na ozdobu. Zvyšok semien granátového jablka rozdrvte mixérom. Preceďte cez jemné sitko. Mali by ste pripraviť asi 1 šálku šťavy z granátového jablka.
Krok 3
Z citrónu vytlačte šťavu. Cesnak olúpte a nakrájajte veľmi najemno. V keramickej miske zmiešajte granátové jablko a citrónovú šťavu, rastlinný olej, cesnak, pridajte soľ a korenie. Marináda je pripravená.
Krok 4
Nalejte pripravené mäso s marinádou, premiešajte, jahňacie mäso vložte do chladničky na 6-8 hodín.
Krok 5
Keď je mäso marinované, grilujte ho, až kým nebude mäkké. Počas vyprážania pokvapkáme marinádou.
Krok 6
Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, paradajky na plátky. Na servírovací tanier položte niekoľko kusov mäsa, ozdobte kolieskami cibule, paradajkami a semiačkami granátového jablka. Miska je pripravená.
