Hlavnými ingredienciami klasického receptu na slede pod kožuchom boli vždy varená zelenina, rybie filé a veľké množstvo majonézy. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na toto jedlo, ktorý môže obsahovať: jablká, varené vajcia, syr, bylinky atď. Slede uvaríme pod kožuchom podľa klasickej verzie.
Je to nevyhnutné
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- sleď veľký solený - 2 ks;
- vaječné žĺtky - 4 ks;
- mrkva - 3 ks;
- repa - 2 ks;
- majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu, mrkvu a červenú repu umyte a uvarte v šupke, kým nie sú jemné. Kým sa zelenina varí, nakrájajte ryby na filé, odstráňte kosti a kožu a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Navlhčite dno taniera alebo misky vodou, kde bude položený šalát. Slede rozložte rovnomerne. Olúpanú cibuľu nakrájajte na tenké plátky, obarte ju vriacou vodou, zľahka vytlačte a vložte na rybu.
Krok 3
Na vrch položte hrubú vrstvu majonézy. Uvarené zemiaky nakrájame na štvorce a uložíme ich ako ďalšiu vrstvu. Nakreslite jemné pletivo z majonézy.
Krok 4
Cviklu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, rovnomerne ich rozložte na mriežku. Poslednú zeleninovú vrstvu vytvorte z červenej repy pokrytej majonézou. Podľa želania nakrájajte uvarené žĺtky na vrch šalátu, misku ozdobte vetvičkami bylín alebo ružami mrkvy a červenej repy.
Krok 5
Po uvarení je lepšie sleďa umiestniť na niekoľko hodín pod kožuch do chladničky na impregnáciu. Nezabudnite to zhora zakryť viečkom alebo potravinovou fóliou. Pred podávaním ju môžeme nakrájať na kúsky, rovnako ako koláč alebo huspeninu.
