Skones sú verní Londýnčania spoločníci päťhodinového čaju. Tradične sa vyrábajú v tvare trojuholníkov a používajú sa ako plnivo do hrozienok. Odklonime sa od tradície: naše koláče budú okrúhle a banánové!
Je to nevyhnutné
- Pre 20 kusov:
- - 600 g múky;
- - 5 lyžičky prášok do pečiva;
- - pár štipiek soli;
- - 1 lyžička škorica;
- - 2 stredne zrelé banány;
- - 200 ml silného krému;
- - 300 ml nízkotučného mlieka alebo kefíru;
- - 140 g krupicového cukru;
- - maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.
Krok 2
Múku preosejeme do veľkej nádoby so soľou, škoricou, práškom do pečiva a práškovým cukrom. Pomocou metličky opäť dôkladne premiešame všetky suché ingrediencie.
Krok 3
Roztlačte banán mixérom alebo rozdrvte. V zmesi suchých surovín urobte priehlbinku a vložte do nej pyré. Premiešame, aby vznikla hrudkovitá hmota.
Krok 4
Pridajte smotanu a mlieko alebo kefír. Všetko dôkladne premiešame a cesto zhromaždíme do gule.
Krok 5
Pracovnú plochu poprášime múkou a prenesieme do nej cesto. Vyvaľkáme na vrstvu hrubú 2,5 cm. Pomocou pohára vykrojíme kruhy a prenesieme ich na pripravený plech. Maslo nakrájajte na kocky podľa počtu guľôčok. Na každú žemľu dajte kúsok masla a vložte do rúry na 20 minút. Ideálnym doplnkom hotového pečiva bude prírodný jogurt alebo hustý džem.
