Kapusta je bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík a horčík, ktoré zabraňujú výskytu srdcovo-cievnych chorôb, ako aj na kyselinu listovú.
Pre tých, ktorí držia diétu, sú kapustové jedlá nevyhnutnosťou. Solyanka je jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne.
Je to nevyhnutné
-
- kapusta 1kg;
- mrkva 1 ks;
- cibuľa 1 ks;
- šampiňóny 200g;
- paradajková pasta 2-3 lyžice;
- 1/2 šálky vody;
- bulharský korenie 1 ks;
- paradajky 2ks;
- klobásy alebo klobása 100 g;
- soľ
- maslo
- kryštálový cukor podľa chuti;
- bravčové 400 g;
- paradajková pasta 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite strednú hlavu. Nakrájajte kapustu a vložte ju do hlbokej panvice. Pokvapkáme olejom a pridáme 1/2 hrnčeka vody. Dusíme prikryté 60 minút na strednom ohni. Vezmite a nakrájajte cibuľu, potom na oleji poduste cibuľu, šampiňóny a nastrúhanú mrkvu. Pridajte paradajkovú pastu a 1/2 lyžičky. kryštálový cukor a dobre premiešame. Päť minút pred tým, ako je kapusta hotová, pridajte do korčuliara osmaženú zeleninu s hubami. Pridáme koreniny a bylinky a dusíme ďalších päť minút.
Krok 2
Vezmite strednú hlavu kapusty, nakrájajte ju. Zahrejte slnečnicový olej na veľkej panvici. Poukladáme kapustu a prikryjeme. Olúpte dve cibule a nakrájajte ich najemno. Na kapustu poukladáme cibuľu a opäť zakryjeme. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Kapustu premiešame a na vrch pridáme nastrúhanú mrkvu. Hodíme a pridáme papriku a paradajky. Dusíme a miešame ďalších 20 minút. Potom na koniec pridáme nakrájanú klobásu alebo klobásy. Urobte malý oheň a duste ďalších 6 minút. Pridajte pár lyžíc paradajkovej pasty a duste ďalších päť minút.
Krok 3
Pripravte si hodgepodge v tlakovom hrnci. Vezmite strednú hlavu kapusty a nakrájajte ju na stredné kocky. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Na spodok nalejte rastlinný olej do tlakového hrnca a zohrejte ho. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte. Vložte cibuľu a mrkvu do tlakového hrnca a duste ich s otvoreným vekom päť minút. Potom pridáme mäso a korenie. Zatvorte veko a duste 15 minút. Potom otvorte veko. Pridajte kapustu, korenie, paradajkový pretlak alebo dve nakrájané paradajky, 1/2 ČL. kryštálový cukor. Ak je kapusta mladá a šťavnatá, potom nemusíte dolievať vodu, samotná kapusta dá šťavu. Ak je kapusta suchá, potom pridajte 1/2 šálky vody. Pridajte ešte trochu rastlinného oleja. Premiestnite všetko a zatvorte veko. Všetko dusíme asi 40 minút.
