Navrhujeme pripraviť neobvyklé jedlo s názvom Bossam (보쌈). Bossam je kórejské jedlo vyrobené z bravčového brucha. Bossam sa prekladá ako „zabalené, zabalené“, keď jedia kúsky mäsa zabalené v šaláte, čínskej kapuste, liste kimchi, ochutené sójovou pastou, sójovou omáčkou alebo krevetovou pastou. Napriek tomu, že Bossam je kórejské jedlo, je jeho príprava veľmi jednoduchá a rýchla.
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- • Bravčové brucho - 0,8 -1 kg
- • Cibuľa - 2 ks.
- • Cesnak - 2 hlavy (8 - 10 klinčekov)
- • Koreň zázvoru - 4-5 cm
- • Twenjan sójová pasta - 1-2 lyžice. l (možno nahradiť dobrou sójovou omáčkou)
- • Instantná káva - 1 lyžička.
- • Voda - 8 pohárov (približné množstvo)
- • Hnedý cukor - 2 lyžice. l
- Kuchynský riad:
- • Hrniec
- • Servírovací tanier
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť mäso: umyte ho pod tečúcou vodou, trochu ho osušte od vlhkosti papierovou utierkou. Ak má hrudník malé kosti, potom ich treba starostlivo prerezať a snažiť sa, aby nedošlo k výraznému poškodeniu štruktúry mäsa.
Krok 2
Pripravte si zeleninu. Za týmto účelom olúpte cibuľu a nakrájajte ju na 2-4 kúsky. Olúpte strúčiky cesnaku z plevy a z filmov. Koreň zázvoru musí byť olúpaný a nakrájaný na plátky.
Krok 3
Do hrnca dáme mäso, cibuľu, strúčiky cesnaku, zázvor a tiež pridáme kávu, hnedý cukor, sójovú pastu alebo sójovú omáčku. Pridajte vodu. Voda by mala pokrývať mäso úplne. Vložte hrniec do ohňa a varte ho 1-1,5 hodiny, kým nebude uvarený na miernom ohni.
Hotovú uvarenú hruď dajte na misu, trochu ju osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Zvyčajne sa podáva Bossam s listami čínskej kapusty, reďkovkou alebo reďkovkovým šalátom a pikantnou omáčkou, napríklad Samjan.
