Mnoho ľudí miluje banány, ale nie každý má rád ovocie tmavej šupky. Poďme sa pozrieť na skladovanie banánov a zistíme, prečo sčernejú.
Prečo banány sčernejú
Bohužiaľ stmavnú z rôznych dôvodov. Napríklad lúpané ovocie tmavne, pretože kyslík ovplyvňuje ich enzýmy.
Šupka od banánu sčernie v dôsledku zničenia žltých pigmentov, najčastejšie sa to stane pri prezretých plodoch.
Aké banány si musíte kúpiť, aby nestmavli
Najlepšie je kúpiť mierne nezrelé „bobule“, ktoré sú na koncoch mierne nazelenalé. Nemali by ste kupovať ovocie, ktoré nemá škvrny, prehĺbeniny alebo iné poškodenia. Plne žlté plody sa oplatí kúpiť, ak ich neplánujete skladovať, pretože sú zrelé a čoskoro sčernejú.
Ako najlepšie skladovať banány
Zrelé ovocie by sa nemalo skladovať v blízkosti zdrojov tepla a nazelenalé plody by sa nemali vkladať do chladničky, pretože pokožka začne tmavnúť. Mimochodom, nepredpokladajte, že iba zrelé plody sčernejú, pretože ak dáte zelený banán do chladu, z vonkajšej strany sčernie, ale vo vnútri zostane zelený a nesladený.
Zrelé plody by ste pred vložením do chladničky mali zabaliť do vrecka alebo potravinovej fólie, aby sa obmedzil prístup kyslíka, čím sa spomalí proces hnednutia.
Banány by sa nemali nechávať vedľa iných plodov, pretože to urýchli ich dozrievanie. Aj keď, ak potrebujete urýchliť dozrievanie, mali by ste použiť túto metódu a dať zámorské ovocie do jedného vreca s jablkami alebo hruškami.
