Aport je jednou z najslávnejších a najstarších odrôd jabĺk na svete. Historici sa nezhodujú v tom, kde je domovská krajina aportu. Napríklad jabloň prišla do Ruska z Poľského kráľovstva a tam sa semiačka doviezli zo súčasného územia Turecka. Prekvapivo, v každej oblasti, kde sa táto odroda pestuje, majú plody svoju vlastnú jedinečnú chuť.
Aký je najchutnejší aport?
Odrody aportu "Alexander" a "krvavočervenej" farby sú všeobecne známe. Ale jablkám vypestovaným v hornatom prostredí kazašského mesta Almaty sa dostalo svetového uznania. Predpokladá sa, že aport sa najlepšie cíti v klimatických podmienkach južného hlavného mesta Kazachstanu. Tieto jablká sú veľmi aromatické. Stačí, ak si do domu prinesiete pár ovocia, a celá miestnosť bude obklopená nádhernou vôňou.
Almaty aport je odroda, ktorú si osadníci z provincie Voronež priniesli so sebou do Verného (moderný Almaty) a skrížili s miestnou divo rastúcou jabloňou Sivers.
Chuť zrelého Almaty aportu je šťavnatá, sladká a kyslá, s mierne korenistými tónmi. Jablká dozrievajú na jeseň, koncom septembra. Majú jasne červenú farbu. A existujú legendy o veľkosti Almatyských jabĺk. Plody sú dostatočne veľké - v priemere 400-600 gramov. Existujú prípady, keď jablká dosiahli 1 200 gramov. Aport je dlho uložený. Ak plodinu uchovávate v chladnej miestnosti, môžete si jej úžasnú chuť vychutnať takmer celú zimu.
Aport je symbolom južného hlavného mesta Kazachstanu. Hostia Almaty sa odtiaľto snažia na pamiatku doniesť aspoň pár slávnych jabĺk.
Medzitým je táto odroda jabĺk dosť rozmarná. Premenlivá povaha počasia, hmyzí škodcovia ovplyvňujú plodnosť. Známy aport Almaty rastie výlučne v zóne Zailiyskiy a Dzhungarskiy Alatau medzi 900 a 1 200 metrov nad morom. Zrejúce v takých horských podmienkach majú jablká túto jedinečnú a neporovnateľnú chuť. To ale neznamená, že aport nerastie v iných regiónoch. Rastie, iba pod týmto pásikom je prezretý a ten, ktorý sa pestuje vyššie, nie je dostatočne sladký. Za zmienku tiež stojí, že stromy nie sú odolné. A jablone začínajú rodiť 15 rokov po výsadbe.
Kedysi bola Almaty známa svojimi jablkami po celom svete. Úrody z miestnych záhrad sa prepravovali po celom bývalom Sovietskom zväze. Žiaľ, dnes z tých záhrad už prakticky nič neostalo.
Kde jesť jablká?
Okrem Kazachstanu sa aport s približne rovnakou chuťou pestuje v Amerike - v štáte Washington. Je pravda, že tu sa tieto jablká nazývajú Red Delicious. Ukazuje sa, že kedysi sem farmári nosili semená aportu z Ázie. Vyrastené stromy sa v USA veľmi dobre zakorenili. Klimatické podmienky štátu Washington sú skutočne podobné ako v Zailiyskiy Alatau. Preto majú jablká Red Delicious takmer rovnakú chuť ako Almaty aport - sladké aj kyslé.
