Dule je pozoruhodné svojim vysokým obsahom pektínových látok, preto sa z neho najčastejšie pripravujú marmelády, želé a konzervy. Najjednoduchší spôsob, ako chutne uvariť dužinu z tvrdého dule, je pečieme ovocie v rúre a podávame so smotanou alebo mäkkým syrom.
Je to nevyhnutné
-
- Pre pečené dule:
- 6 veľkých plodov dule;
- 12 čl. l cukru;
- 1 polievková lyžica. voda.
- Pre dule s medom a orechmi:
- - 5 plodov dule;
- - 150 g medu;
- - 120 g vlašských orechov;
- práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Pečený dule Opláchnite dule a utrite ľahkým tlakom, aby ste odstránili tvrdé vlákna z jej šupky, vysušte. Každé ovocie prekrojte na polovicu a vyberte semenné struky.
Krok 2
Vezmite nepriľnavú panvicu a polovice dule vložte do panvice rezom hore. Každú polovicu posypte lyžicou cukru, nalejte do panvice asi jeden centimeter vody.
Krok 3
Panvicu celkom pevne zakryjeme alobalom, predhrejeme rúru na 150 ° C a dule pečieme asi jednu až dve hodiny do mäkka (dule by mala byť mäkká). Rúru otvorte každých dvadsať až tridsať minút, nahliadnite do panvice a podľa potreby podlejte vodou. Stiahneme z rúry a ochladíme, podávame so šľahačkou.
Krok 4
Dule plnené orechmi s medom 150 gramov vlašských orechov povarte s vriacou vodou, olúpte, pokiaľ je to možné, z tenkej hnedej šupky, osušte. Vložíme do mažiara a nasekáme paličkou, môžeme použiť mixér (ale pozor, aby sa z orechov nestala múka) alebo ich nakrájame nadrobno nožom. Nalejte asi dvesto gramov medu do misy, pridajte do medu orechy a poriadne premiešajte.
Krok 5
Dýka umyte, dôkladne ju utrite uterákom, aby sa pokožka všetkých plodov zbavila húževnatých klkov a stala sa hladkou, suchou. Ovocie nakrájajte na dve polovice, odstráňte semená a priečky. Do každej polovice dule vložte kúsok (asi päť gramov) masla a asi jednu polievkovú lyžicu plnky.
Krok 6
Nalejte jeden pohár studenej vody na plech, na plech uložte plátky dule plnené medom a vlašskými orechmi. Rúru predhrejeme na 150 - 180 ° C, plech vložíme do rúry a varíme asi tridsať až päťdesiat minút, kým dule nie je mäkká. Vyberte z rúry a posypte práškovým cukrom, podávajte teplé alebo studené.
