Polievka varená v hrncoch má bohatú chuť a arómu. Tajomstvo tohto jedla je, že zelenina a mäso v hrncoch dlho chradnú. Polievka je hustá a bohatá. A je lepšie ho variť v zime. Po prechádzke v chlade bude táto polievka skutočným pôžitkom.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g mäsa (hovädzie alebo teľacie);
- 4 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 paprika;
- 300 g zelenej fazule;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice slnečnicového oleja;
- Bobkový list;
- čierne korenie;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Slnečnicový olej zohrejte na panvici. Vložte kúsky mäsa do rozpáleného oleja. Mäso za občasného miešania opekáme na prudkom ohni asi 10 minút.
Krok 3
Zemiakové hľuzy umyte vo vode a ošúpte. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
Krok 4
Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Paradajky zalejeme vriacou vodou a nakrájame na malé kúsky. Papriku opláchneme pod tečúcou vodou, olúpeme ju od jadra a nakrájame na prúžky.
Krok 5
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Cibuľu osmažte do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu, papriku a paradajky. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni zeleninu duste 7-10 minút. Nezabudnite občas premiešať.
Krok 6
Zelené fazuľky opláchnite pod vodou a nakrájajte na malé kúsky. Ak používate mrazené fazule, najskôr ich povarte vo vode 5 minút, potom ich zlikvidujte v cedníku, aby ste vodu ohriali.
Krok 7
Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno alebo nakrájajte v mixéri.
Krok 8
Vezmite rúru. Na dno každého hrnca položte plátky vyprážaného mäsa, potom nakrájané zemiaky a zelené fazuľky. Navrch dáme restovanú zeleninu - cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Všetky ingrediencie zalejte horúcou prevarenou vodou, aby voda nedosiahla na pár centimetrov po okraj hrnca. Do každého hrnca pridáme bobkový list, čierne korenie, mleté čierne korenie, soľ. Hrnce zakryte viečkami.
Krok 9
Vložte hrnce s polievkou na rošt do rúry. Polievku varíme pri teplote 170 stupňov hodinu a pol.
Krok 10
Hotovú polievku podávajte v hrncoch, posypte čerstvými nasekanými bylinkami. K polievke sa môžu podávať cesnakové krutóny.
