Čo môže byť zdravšie ako avokádo? Dve avokáda. Veľmi zdravé ovocie si upevňuje pozíciu v zozname obľúbených jedál. Avokádo sa pridáva do mnohých šalátov, slúži ako vynikajúci základ do omáčok, dokonca ani nápoje s avokádom už nie sú vzácnosťou. Ale nie je také ľahké sa doňho okamžite zamilovať, neobvyklá chuť maslovej drene po dlhú dobu nevzbudila moje sympatie. Pomohla náhoda, uhorkový a avokádový šalát je teraz moja obľúbená pochúťka.
Avokádo dlho nemohlo zaujať svoje miesto v našej chladničke, nepáčila sa mi jeho mastná dužina a nedostatok výraznej chuti. Všetky šaláty, vyskúšané s priateľmi, s týmto ovocím dostali z mojej strany jednu recenziu: odstráňte avokádo. Opäť som si kúpil tento zelený zázrak v nádeji, že si ho zamilujem a pridám do našej stravy. Chudák tri dni ležal nevyzvednutý v chladničke, kým som sa rozhodol z toho urobiť aspoň niečo, aby sa to nezhoršilo. Zhromaždil som všetko, čo bolo v tom čase v chladničke, na ľahký šalát. Nakrájal som ho, premiešal, vložil som to všetko do plastovej nádoby a vzal som ho so sebou do práce s nádejou, že by sa to mohlo hodiť. Ako ma prekvapila chuť, ktorá vyšla, ľahká sviežosť byliniek a uhoriek perfektne dopĺňala dužinu z avokáda. V ten istý deň bolo zakúpené ďalšie ovocie pre druhý pokus. Šalát sa ale nepodaril. Chuť nie je rovnaká! Výsledkom práce zvedavej mysle bol obraz dňa úplne obnovený, recept bol nájdený, všetko je jednoduché a chutné. Zdieľam s vami recept.
Zloženie: dve uhorky, jedno avokádo, čerstvá petržlenová vňať a kôpor, šesť vetvičiek, dve lyžice olivového oleja, soľ.
Uhorky, petržlen a kôpor a odstráňte všetko, čo považujeme za potrebné odstrániť, nakrájajte zeleninu a uhorky, ako sa vám páči. Milujem zelenú práve s vetvičkami a nie veľmi najemno, uhorky nakrájam pozdĺžne na 2 polovice a nakrájam na tenko. To všetko dáme do plastovej nádoby, podľa chuti dosolíme a dve lyžice olivového oleja. Potom to celé uzavrieme viečkom a pretrepeme. Uhorky sú v tejto dobe mierne solené a dostávam samotnú chuť, od ktorej sa nemôžem odtrhnúť. Nádobu necháme na stole a začneme si sami pripravovať avokádo. Môj, rozkrojený na dve polovice, vyberte kosť a ošúpte ju. Avokádo nakrájajte na kocky a pridajte k uhorkám s bylinkami. Šalát necháme ďalších 30 minút na stole, pričom nádobu pravidelne pretrepávame. Uhorky sú mierne solené, bylinky dajú vôňu a chuť olivovému oleju, avokádo je harmonicky kombinované s uhorkami a bylinkami. Rád jem šalát s uhorkou a avokádom s ražným chlebom alebo krekry. Ďalšie zdravé ovocie sa stalo mojim obľúbeným.
