Ak ste vyskúšali avokádo a nechutilo vám, pravdepodobne ste dostali len nedozreté ovocie. Pri výbere zrelého avokáda existujú určité pravidlá, ktorých dodržiavanie si bude vyžadovať zakúpenie mimoriadne chutného ovocia.
Inštrukcie
Krok 1
Pozorne skontrolujte plod. Zrelé avokádo má hladkú neporušenú šupku bez hnedých škvŕn. Ak nájdete také škvrny na šupke, avokádo si nekupujte, pretože toto ovocie má čas na prezretie.
Krok 2
Aby ste si vybrali správne avokádo, určite ho držte v ruke a ochutnajte. Veľmi tvrdé ovocie je nezrelé, zatiaľ čo mäso a kašovité ovocie je prezreté. Zrelé avokádo by malo byť mäkké, ale nie drobivé.
Krok 3
Prstom zatlačte na kôru z avokáda. Na pokožke prezretého ovocia zostane zubná stopka a pokožka nezrelého avokáda sa vôbec nepoddá lisovaniu. Ak je avokádo zrelé, na pokožke bude malý zub, ktorý čoskoro zmizne.
Krok 4
Zrelé avokádo poznáte aj podľa odrezkov. Skúste odlomiť rukoväť. V nedozretých plodoch sa stopka neodlomí alebo sa ťažko odlomí a dužina pod stopkou má svetlo žltozelenú farbu. Ak je dužina pod odrezkami hnedá, je avokádo prezreté. Perfektne zrelé avokádo má pod rúčkou jasne zelené mäso, niekedy s hnedými žilkami. Je ešte lepšie, ak sa pri miernom tlaku z odstráneného rezu cez cestu uvoľní trochu šťavy.
Krok 5
Je vhodné kupovať nie dokonale guľaté avokádo, ale mierne podlhovasté. Podlhovastý tvar naznačuje, že ovocie nebolo nazbierané príliš zelené a že dozrievalo na strome. Tento druh avokáda je chutnejší.
Krok 6
Môže sa stať, že v obchode narazíte iba na nezrelé avokádo. V takom prípade si môžete kúpiť to, čo máte, a počkať, kým avokádo dozreje. V závislosti od stupňa zrelosti môže dozrieť avokádo 2 až 6 dní. Proces zrenia by mal prebiehať pri izbovej teplote, preto nedávajte avokádo do chladničky. Aby ste urýchlili proces zrenia, zabaľte každé ovocie do novinových alebo kuchynských papierových utierok.
