Ostriež je neuveriteľne chutná ryba s vysokým obsahom rôznych vitamínov a minerálov. Jeho plus je, že má málo kostí a hodí sa k úplne akýmkoľvek prílohám, takže si ho obľúbia nielen dospelí, ale aj deti.
Je to nevyhnutné
- - dva zubáče s hmotnosťou jedného kilogramu;
- - 300 gramov hustej kyslej smotany;
- - jeden citrón;
- - štyri cibule;
- - 200 - 250 gramov syra;
- - trochu rastlinného oleja (na vyprážanie cibule);
- - soľ a korenie (podľa vkusu).
Inštrukcie
Krok 1
Takže predtým, ako túto rybu upečiete v rúre, musíte zvoliť tú pravú. Je potrebné pripomenúť, že ryby, ktoré neboli zmrazené, sú oveľa zdravšie a chutnejšie a ryby s lesklými očami a ružovými žiabrami sa považujú za kvalitnejšie.
Krok 2
Ďalej je potrebné rybu vyčistiť. Najjednoduchší spôsob odstránenia šupín je spustenie zubáča do vody. Pri čistení tiež musíte odstrániť vnútro rýb a plutiev.
Krok 3
Po vyčistení môžete začať pripravovať šťuku na pečenie. Takže musíte urobiť pomerne hlboké rezy na oboch stranách rýb pomocou malého ostrého noža, potom vytlačiť šťavu z jedného citróna a vyliať na jatočné telá. V tejto fáze sa musíte pokúsiť dostať do rezov čo najviac šťavy. Po tomto postupe ryby hojne potrite soľou, korením a nechajte ich niekoľko minút odstáť.
Krok 4
Cibuľu olúpte, nakrájajte na prúžky a orestujte na panvici, až kým nebude chutný zlatohnedý. Zmiešajte kyslú smotanu so soľou (alebo korením, bylinkami), namažte ňou všetky ryby, potom osmaženú cibuľu preložte dovnútra ryby.
Krok 5
Ďalej treba rybu vložiť do fólie, opatrne zabaliť okraje fólie a vložiť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30 minút. Potom treba rybu vytiahnuť, rozvinúť, na vrch posypať vopred nastrúhaným syrom a piecť ďalších 10 minút. Stojí za to pamätať, že nie je potrebné druhýkrát baliť jedlo do fólie. Miska je hotová, môže sa podávať s absolútne ľubovoľnou prílohou.
