Ako hovoria Angličania: „Žena môže z ničoho vytvoriť tri veci: klobúk, šalát a škandál.“Sami viete všetko o klobúkoch a škandáloch. Ale chcel by som sa venovať šalátom.
Prišla jeseň - je čas na zeleninu. Ako správne pripraviť šalát, aby zelenina nestratila svoje liečivé vlastnosti a vitamíny?
Bez ohľadu na to, aké recepty na čerstvé zeleninové šaláty nájdete, je potrebné ich uvariť tesne pred podávaním, inak bude zelenina šťavnatá a šalát odtiecť. Bude to nielen vyzerať nepredstaviteľne, ale aj zelenina stratí väčšinu svojich vitamínov. Z rovnakého dôvodu je potrebné pred podávaním ochutiť majonézou alebo kyslou smotanou.
Ak sa rozhodnete pripraviť šalát s varenou zeleninou (napríklad vinaigretou), udržujte zeleninu nelúpanú. Čistíte a krájate ich iba počas varenia. Zelenina uvarená v šupke (zemiaky, mrkva, červená repa) sa lepšie čistí teplou, takže bude menej odpadu. A zeleninu by ste mali krájať, až keď je úplne vychladnutá. Ak nakrájate teplú varenú zeleninu na šalát, veľmi rýchlo sa zhorší a bude vyzerať nevhodne. Šalát tiež rýchlo vykysne, ak počas varenia zmiešate studené suroviny s teplými.
Ak sa bojíte, že varená repa zafarbí inú zeleninu, po nakrájaní ju dochuťte slnečnicovým olejom - obmedzíte tak uvoľňovanie šťavy z farbenia repy.
Ak máte doma hostí a chcete na nich urobiť dojem, šalát si určite ozdobte. Nedostatok vašej fantázie - šaláty s fotografiami nájdete na internete. Ak zloženie obsahuje kúsky rýb a mäsa, zeleniny alebo ovocia, ako aj zelenú, potom môžu priamo slúžiť ako dekorácia samotného šalátu. Majonézové pletivo vyzerá na šalátoch veľmi pekne a ak viete ako, zo zeleniny alebo ovocia si môžete krájať nádherné kvety a figúrky, hlavné je nepreháňať to, stále musíte vidieť, z čoho je šalát vyrobený.
Šaláty - koktaily vyzerajú veľkolepo aj na sviatočnom stole. Ak ste o tom nikdy nepočuli, určite hľadajte na internete recepty s fotografiami, budú sa vám páčiť. V zásade ide o rovnaké šaláty, iba všetky ingrediencie sú rozložené vo vrstvách do pohárov. A pripravujú sa rýchlo a vyzerajú nádherne. Ak je šalát koktail s rybami alebo morskými plodmi, potom môžete na pohár zavesiť citrón. Ako úžasná dekorácia poslúžia šalátové listy alebo vetvičky čerstvých bylín.
Na internete sú aj šaláty rôznych bizarných tvarov. Ak plánujete párty v nejakom štýle, potom si k nej môžete pripraviť akýsi krásny šalát. Navyše, aj obvyklý a známy „Olivier“môže byť vyskladaný a vyzdobený v závislosti od témy podujatia. Tu je všetko vaša fantázia!
