Mnoho ľudí myslí na nedostatok vitamínov a snaží sa ho naplniť všemožne. Zároveň zabúdajú na dôležité minerály, ktoré sú tiež potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.
Ľudské telo každý deň potrebuje významné dávky najrôznejších organických a anorganických zlúčenín. Okrem vitamínov, na ktoré takmer nikdy nezabudnú ani školáci, existuje ešte jedna pre telo nemenej významná chemická zložka, ktorá sa vo vede zvyčajne nazýva minerály.
Minerály sú najjednoduchšie látky, ktoré sú v periodickej tabuľke obsiahnuté v plnom rozsahu. Všetky minerály, ktoré telo potrebuje na udržanie normálneho fungovania, je možné rozdeliť do dvoch skupín: mikroživiny a makroživiny.
Makronutrienty majú osobitný význam, čo sa zdôrazňuje v názve „makro“(v doslovnom preklade „väčší / väčší“). Tieto minerály telo potrebuje vo veľkých množstvách každý deň a v závislosti od konkrétneho minerálu od 200 do 1 000 mg a v prípade chlóru až 3 000 mg. Skupina makroelementov potrebných pre človeka zahŕňa: vápnik, draslík, fosfor, horčík, chlór, sodík.
- Mg (horčík) - Táto makroživina je najdôležitejšia pre udržanie normálnej funkcie srdcového svalu. Takže okrem tejto funkcie má horčík obrovský vplyv na udržanie fungovania nervového systému. Odporúčané denné minimum je asi 300 mg.
- Cl - chlór, zároveň je vo veľkom množstve jedom, tento prvok periodickej tabuľky hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy tela. HCl je kyselina chlorovodíková a je hlavnou zložkou žalúdočnej šťavy. Chlór sa zase podieľa na metabolizme tejto kyseliny, v dôsledku čoho ovplyvňuje tráviace procesy. Odporúčaná denná dávka pre zdravého dospelého človeka je 1 až 3 g. Treba si uvedomiť, že ani 7 g chlóru denne nepoškodí organizmus.
- Ca (vápnik) - je zodpovedný za tvorbu kostí a nervových tkanív, hoci 99% vápnika sa nachádza v kostiach a zuboch. Ak to telu chýba, zuby a kosti sa stanú krehkými a človek bude podráždenejší. Odporúčané minimum pre dospelého je najmenej 1 g denne.
- P (fosfor) - zodpovedný za pevnosť kostry. Viac ako 80% fosforu je obsiahnutých v ľudských kostiach a zuboch; tento prvok je tiež neoddeliteľne spojený s horčíkom a vápnikom. Okrem toho mimoriadne dôležitou funkciou fosforu je „účasť“na metabolických procesoch nasýtenia tela energiou počas štiepenia molekúl glukózy. Odporúčané dávkovanie je asi 0,6-0,8 g / deň.
- Na (sodík) - rovnako ako draslík, chlór a sodík sú makroživinami „elektrolyty“. Normálna výmena tekutín medzi bunkami tela a vonkajším prostredím závisí od sodíka, horčík chráni bunky a orgány pred dehydratáciou. Požadovaná denná dávka pre dospelého je asi 500 - 600 mg.
- K (draslík) - je zodpovedný za srdcovú frekvenciu, spolupracuje so sodíkom na udržaní normálnej činnosti nervových a svalových tkanív. Je tiež zodpovedný za rytmus srdcového svalu, čistí telo od toxických látok. Proces normálneho nasýtenia buniek tela kyslíkom závisí od hladiny draslíka v tele. Odporúčaný denný príjem je asi 2 g denne, nedostatok však nemá takmer nikto, pretože draslík sa nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Rôzne jedlá na vašom stole pomôžu udržiavať požadovanú dennú hladinu týchto makroživín v tele.
