Ľanová múka je skutočným skladom vitamínov a užitočných mikroelementov. Je bohatý na vlákninu, rastlinné bielkoviny, omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do svojej stravy jedlá z ľanových semien, aby ste udržali svoju váhu na uzde. A môžete z neho pripraviť veľa rôznych jedál - od občerstvenia až po dezerty.
Recept na šalát zo surového cukety
Ak chcete pripraviť šalát zo surovej cukety s ľanovou múkou, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 300 g cukety;
- 1 hlava cibule;
- 2 lyžice. l. strúhaný chren;
- 1-2 lyžice. l. ľanová múka;
- 100 g majonézy;
- zeleň (kôpor a petržlen);
- perie zelenej cibule;
- soľ.
Cuketu umyjeme, olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Spojte všetky pripravené ingrediencie: cuketu, nastrúhaný chren, cibuľu a zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať. Šalát ochutíme soľou, ľanovou múkou a majonézou. Všetko poriadne premiešame a podávame.
Recept na omeletu z ľanového semena
Ak chcete pripraviť chutnú a zdravú omeletu z múky z ľanových semien, musíte si vziať:
- 2 vajcia;
- 4 lyžičky ľanová múka;
- 4 lyžice. l. mlieko;
- 1 cibuľa;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie (koriander, kôpor).
Dobre vychladnuté vajcia dochutíme soľou a vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Potom prilejeme mlieko, pridáme ľanovú múku a všetko dôkladne premiešame. Mali by ste dostať hmotu v konzistencii pripomínajúcu hustú kyslú smotanu. Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky alebo tenké polkruhy a osmažte na rastlinnom oleji. Potom restovanou cibuľou zalejte varenou zmesou a panvicu prikryte pokrievkou. Omeletu varte na strednom ohni 3 - 4 minúty. Pred podávaním preložte omeletu na tanier a podľa chuti posypte mletým kôprom, koriandrom alebo iným korením.
Recept na ľanové semienko
Ak chcete pripraviť výdatný kastról s mletým mäsom alebo rybami a ľanovou múkou, budete potrebovať:
- 300 g mletého mäsa;
- 300 g ľanovej múky;
- 1 hlava cibule;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- ¼ pohár mlieka;
- prášok na pečenie;
- soľ;
- korenie.
Kombinujte mleté mäso s ľanovou múkou a dobre premiešajte. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, pretlačte cesnak lisom a pridajte k mletému mäsu. Prilejeme mlieko, dochutíme soľou, korením, pridáme sódu (doslova špičkou noža) a všetky ingrediencie poriadne premiešame. Žiaruvzdornú formu namažte rastlinným olejom, vložte do nej pripravenú hmotu a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C. Kastról sa pripravuje asi 30 - 40 minút.
Pred podávaním nalejte pripravený kastról s omáčkou z ľanovej múky. Bude to vyžadovať:
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- ½ pohára ľanovej múky;
- Bobkový list;
- korenie;
- brusnicový alebo paradajkový džús;
- soľ.
Olúpte, cibuľu, mrkvu a cesnak uvarte do mäkka v troche osolenej vody. Potom pripravený zeleninový vývar preceďte cez gázový filter. Ľanové múky rozpustíme v studenej prevarenej vode do konzistencie tekutej kyslej smotany. Potom zmes ľanových semien kombinujte so zeleninovým vývarom v pomere 1: 1, premiešajte, vložte na mierny oheň a priveďte do varu. Vložte bobkový list a korenie, zalejte trochou brusnicového alebo paradajkového džúsu na vykysnutie. Všetko spolu povaríme za občasného miešania 4 - 5 minút, kým omáčka nezhustne.
