Medzi skutočnými znalcami elitného čaju sa osobitného rešpektu teší biely čaj. A to nie je náhoda! Tento vynikajúci nápoj s úžasnou chuťou a neporovnateľnou arómou je veľmi zdravý.
Biely čaj sa považuje za elitný čaj, pretože jeho úroda sa zberá ručne: z kríkov sa odstránia iba jemné púčiky (špičky) a 1-2 horné listy susediace s púčikmi. Zber sa vykonáva výhradne ráno (od 5,00 do 9,00) za jasného počasia a iba dva dni (začiatkom apríla). Na pracovníkov pôsobiacich v tomto odbore sa súčasne kladú osobitné požiadavky: nesmú jesť korenené jedlá, fajčiť, piť alkohol a používať parfumériu (to všetko tak, aby čaj neabsorboval cudzie „arómy“). Zhromaždené listy sa spracujú s parou najviac na minútu a potom sa prirodzene vysušia.
Biely čaj by sa mal skladovať v tesne uzavretých plechových nádobách: nie je povolený prienik svetla, vlhkosti a rôznych pachov.
Užitočné vlastnosti bieleho čaju
Existuje názor, že biely čaj drží rekord v obsahu cenných látok. Takže obsahuje veľa vitamínov (najmä A, E, B, P, C), minerálov, polyfenolov, flavonoidov, antioxidantov a ďalších aktívnych zložiek. Vďaka fluóru obsiahnutému v tomto nápoji je biely čaj pre zuby veľmi užitočný: zabraňuje vzniku kazu, posilňuje zubnú sklovinu a tiež bojuje proti vzhľadu zubného kameňa. A antioxidanty obsiahnuté v tomto elitnom nápoji zabraňujú rozvoju rakoviny, rovnako ako chorôb kardiovaskulárneho systému, čistia telo od cholesterolu, toxínov a toxínov. Preto sa biely čaj považuje za čistiaci, antibakteriálny, ochranný prostriedok na okno a posilňuje imunitu.
Tento elitný čaj tiež pomáha normalizovať náladu, zvyšuje zrážanlivosť krvi, zmierňuje únavu, normalizuje krvný tlak, bojuje s kilami navyše a urýchľuje hojenie rán. Nie nadarmo sa v Číne tento nápoj nazýva „elixír nesmrteľnosti“.
Biely čaj omladzuje organizmus, navracia pokožke pevnosť a pružnosť.
Vlastnosti varenia bieleho čaju
Aby ste si mohli naplno vychutnať vycibrenú chuť a neuveriteľnú arómu tohto elitného nápoja, musí byť tento nápoj správne uvarený. Na 150 ml vody vezmite 5 g suchého bieleho čaju. Nápoj sa varí v keramickej, sklenenej alebo porcelánovej čajovej kanvici. Zároveň by teplota vody pri varení čaju nemala byť vyššia ako 70 ° C, to znamená, že sa varí mäkká vyčistená voda, potom po odstránení veka z kanvice počkajte 8 - 9 minút a až potom nalejte čaj. Pri prvej infúzii vydržte minútu, potom infúziu vypustite a pomaly vypite, pričom si užívajte každý dúšok. Čas každého ďalšieho rozliatia sa predĺži o 1 minútu. Tento čaj sa ťažko kazí, aj keď je preexponovaný, bude pikantnejší.
