V Rusku sa pohánka dlho považovala za tradične ruskú úrodu obilia. V skutočnosti má indické korene. Napriek tomu si nejeden Rus vie predstaviť, ako sa dá žiť bez pohánky. A oprávnene!
Pohánka je iná: drvená, hnedá (vyprážaná) a zelená. Používa sa na prípravu kaše, múky, príloh a šalátov. Odporúčajú ho odborníci na výživu, fitnes tréneri aj gastroenterológovia.
Výhoda:
Komplexné sacharidy
V pohánke je málo sacharidov, ale sú zložité. To znamená, že trávia dlho a zanechávajú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Táto vlastnosť pohánky z neho robí vynikajúce jedlo pre chudnutie.
Draslík
Pohánka v skutočnosti obsahuje všetky vitamíny, mikro- a makroelementy potrebné pre človeka. Ale draslík zaujíma samostatné miesto. Pre ľudí trpiacich hypertenziou je nevyhnutný, tento minerál je schopný efektívne vrátiť krvný tlak do normálu.
Aktivátor dopamínu
Hormón dopamín je zodpovedný za fyzickú aktivitu a motiváciu, bez ktorých je šťastný ľudský život jednoducho nemožný. Pohánka je schopná aktivovať produkciu tohto hormónu v tele.
Liečba pálenia záhy
Aby ste sa zbavili neočakávaného pálenia záhy, môžete rozhrýzť niekoľko zrniečok pohánky. Pálenie záhy zmizne takmer okamžite.
Pohánka sa používa ako choleretické činidlo
To je veľmi dôležité pre ľudí trpiacich ochorením žlčníka. Tiež pri ochoreniach pečene musíte sledovať správny odtok žlče.
Preventívny liek na výskyt chorôb endokrinného systému.
Zlepšuje zloženie krvi. Vysoký obsah bielkovín. Pohánka sa môže jesť ako nezávislé jedlo, ktoré prijíma komplexné sacharidy aj bielkoviny.
Pre maximálny úžitok z konzumácie pohánky je vhodné konzumovať zelenú pohánku. Táto pohánka nie je spracovaná a pražená. U zelenej pohánky je teda zachovaná škrupina zŕn, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny. Má tiež obklopujúci účinok, čo je veľmi prospešné pre žalúdok.
Správna príprava pohánky má jednu zvláštnosť. Aby sa zachovali všetky vitamíny a potrebné prvky, nie je absolútne potrebné variť pohánku. Postačí, keď ho na pár minút vložíte do vriacej vody, potom scedíte, zalejete trochou olivového oleja a umiestnite na niekoľko hodín na teplé miesto. Chutné a veľké výhody!
