Takmer všetky výrobky obsahujú jedno alebo druhé množstvo tuku. Napodiv, dokonca aj mrkva a jablká obsahujú trochu tejto zložky. To naznačuje, že tuky sú základnou živinou. Existujú však medzi nimi prospešné aj škodlivé odrody.
Pokyny pre zdravé stravovanie určujú, že množstvo nasýtených tukov by malo byť menej ako 7% z celkového príjmu potravy denne. To znamená, že ak držíte 2 000 kalórií, nemali by ste každý deň skonzumovať viac ako 14 gramov nasýtených tukov. Aby ste dodržali toto pravidlo, musíte vedieť, ktoré potraviny majú vysoký obsah tuku, aby ste ich mohli obmedziť alebo úplne vylúčiť zo stravy.
červené mäso
Mäso z veľkých zvierat, najmä z kráv a ošípaných, má vysoký obsah nasýtených tukov. Napriek tomu, že veľa diét konzumáciu mäsa vôbec nezakazuje, je vhodné obmedziť jeho množstvo v dennom menu. Bravčové, mleté hovädzie mäso, steaky a šunka majú obzvlášť vysoký obsah tuku. Obmedzenie príjmu týchto potravín môže pomôcť znížiť príjem nasýtených tukov.
Okrem toho nahradenie červeného mäsa inými bielkovinami môže tiež znížiť množstvo tuku v potravinách. Veľmi dobrou alternatívou je hydinové mäso - kuracie alebo morčacie. Ak chcete z potravy úplne vylúčiť mäsový tuk, jedzte ryby, fazuľa alebo sójové jedlá.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky tiež zvyšujú množstvo tukov vo vašej strave. Patria sem smotana, syr, mlieko, kyslá smotana a zmrzlina. Okrem toho, že konzumácia týchto potravín sama o sebe znamená, že máte v potrave tuk, získavate kalórie a cholesterol navyše aj z ďalších potravín vyrobených z mliečnych výrobkov.
Aby ste minimalizovali množstvo tuku, zahrňte do svojej stravy iba nízkotučné alebo odtučnené druhy mlieka a výrobky obsahujúce mlieko.
Na základe toho majonéza a omáčky
Tieto výrobky sa často používajú na prípravu rôznych jedál. Pritom sú schopní zmeniť z dietetického jedla (pozostávajúceho z rýb a zeleniny) na jedlo s vysokým obsahom tuku. Snažte sa preto tieto ingrediencie nepoužívať počas varenia, je vhodné ich nahradiť zdravšími omáčkami.
Mnoho potravín navyše obsahuje nenasýtené tuky, ktoré môžu zlepšiť hladinu cholesterolu v krvi, pozitívne vplývať na srdcový rytmus a vykonávať mnoho ďalších funkcií podporujúcich zdravie. Väčšinou sa nachádzajú v potravinách pochádzajúcich z rastlín - rastlinné oleje, orechy a semená. Za štandardných podmienok sú to kvapaliny.
Vo väčšine prípadov je nemožné úplne vylúčiť prítomnosť nasýtených tukov v potravinách, pretože potraviny, ktoré sú dobrým zdrojom zdravých tukov (olivový olej, vlašské orechy), obsahujú tiež trochu nasýtených tukov. Je však celkom možné obmedziť ich použitie.
