Kokosové mlieko je neuveriteľne výživná a lahodná tekutina s jemnou arómou. Takýto rastlinný produkt sa získava z buničiny kokosového orecha, používa sa konzervovaný a čerstvý vo varení, kozmetológii. Neoceniteľné výhody kokosového mlieka sú zrejmé; sladká biela tekutina obsahuje veľa vitamínov.
Kokosové mlieko je často zamieňané s kokosovým džúsom alebo vodou. Na rozdiel od kokosovej šťavy, prírodného produktu, sa biele kokosové mlieko vyrába z drvenej dužiny ovocia. Tekutina môže byť hustá alebo dosť riedka, záleží to na technológii výroby kokosového mlieka.
Prínosy kokosového mlieka pre zdravie
Najčastejšie sa kokosové mlieko používa v kuchyniach ázijských krajín. Napríklad v Thajsku môžete ochutnať polievku na báze kokosového mlieka. Výživná tekutina má neobvyklú bohatú chuť, preto si tento výrobok zamilovali aj Európania. Spolu s gastronomickými vlastnosťami sa osobitne cení obsah olejov a tukov v mlieku. Rastlinné kokosové mlieko je obľúbenou prísadou do dezertov, sladkých omáčok, zmrzliny, koktailov. Táto kvapalina je bohatá na kyselinu askorbovú, železo, mangán.
Kokosové mlieko sa odporúča pri nervovom a fyzickom vyčerpaní, nedostatku vitamínov. Produkt je dosť kalorický, preto sa odporúča používať ho v prípade straty sily, únavy. Vedci zistili, že sladká tekutina pomáha vyrovnať sa s depresiou, urologickými poruchami. Kokosové mlieko tiež pomáha predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych chorôb.
Chuťou a zložením podobné materskému mlieku, kokosové mlieko posilňuje kosti a stimuluje duševný vývoj. Preto je tento výrobok vhodný pre detskú výživu. Zdravý nápoj napriek obsahu tukov a olejov nezanáša tepny a nezvyšuje hladinu cholesterolu.
Obsah kalórií v kokosovom mlieku, obsah vitamínov
Kokosové mlieko, prekvapivé svojou chuťou, sa používa na liečivé účely ako prevencia proti ochoreniam štítnej žľazy. Produkt je dobrý pre pečeň vďaka obsahu minerálov. Zázračné mlieko má vlastnosti proti starnutiu, pretože obsahuje veľa vitamínov skupiny B.
Kokosové mlieko ocenia najmä vegetariáni, ľudia nalačno. „Ázijský krém“, ako sa bielej tekutine tiež hovorí, môžete dokonca pridať do čaju. Obsah kalórií v produkte je asi 150 kcal na 100 g. Ale mastné kyseliny a oleje v jeho zložení sú dobre absorbované, takže tí, ktorí chcú schudnúť, môžu piť mlieko.
Kokosové mlieko zlepšuje trávenie vďaka prítomnosti vlákniny. Nápoj obsahuje kyselinu laurovú, ktorá posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusom. Mlieko pomáha normalizovať črevnú mikroflóru. Nie každý ho však môže použiť. Rastlinný produkt je kontraindikovaný najmä v prípade intolerancie fruktózy, alergie na kokosové orechy. Je potrebné mať na pamäti, že konzervačné látky pridávané do kokosového mlieka na udržanie sviežosti môžu tiež spôsobiť negatívnu reakciu tela. Preto odborníci na výživu radia jesť čerstvý nápoj, je to užitočnejšie. Pri kúpe nezabudnite venovať pozornosť zloženiu mlieka a jeho obsahu tuku, môže sa líšiť.
