Kapustové obálky plnené syrom, hubami a mäsom ozdobia stôl, potešia vás lahodnou vyváženou chuťou. Ľahko sa pripravujú a dajú sa jesť teplé alebo studené.
Je to nevyhnutné
- - kapusta - 1 hlávka kapusty
- - tvrdý syr - 200 g
- - šunka - 200 g
- - huby - 200 g
- - kuracie filé - 200 g
- - kuracie vajce - 2 ks.
- - 600 ml vody
- - pšeničná múka
- - soľ, čierne korenie, kôpor - podľa vkusu
- - rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Varenie kapustných listov
Kapustovú hlavu rozdelíme na listy, odrežeme hrubé žilky, ponoríme do osolenej vriacej vody na 1, 5-2 minúty. Zmäknuté listy odstráňte štrbinovou lyžicou, vložte do sitka a sceďte.
Krok 2
Cesto na varenie
Surové vajce rozšľaháme s korením a soľou, pridáme vodu, potom preosiatu múku, za stáleho miešania. Môžete poraziť pomocou mixéra. Konzistencia cesta by mala byť krémová.
Krok 3
Varenie náplne
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Nakrájajte huby, zľahka ich opečte na rastlinnom oleji, pridajte cibuľu nakrájanú na tenké plátky, opečte ju za občasného miešania do zlatista. Syr, šunku, varené kuracie filety nastrúhame najemno, podľa chuti soľ a korenie. Kôpor nasekáme nadrobno. Paprika a všetko premiešajte.
Krok 4
Varenie „obálok“
Na každý kapustný list dajte plnku, zabaľte ju ako obálku, rukou stlačte. Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice a rozložte kapustové obálky, ktoré predtým dôkladne ponorte do cesta. Opečte ich z oboch strán do zlatista, dajte na misu. Môžete podávať „obálky“s majonézou, kyslou smotanou alebo inou omáčkou na báze majonézy.
