Kaša vyrobená zo všetkých druhov obilnín je veľmi prospešná pre zdravie. Navyše, kaša je výživná, chutná a kompletná raňajky. Nie všetky sú však nízkokalorické.
Výhody kaše
Hlavnou výhodou rôznych obilnín je veľké množstvo vlákniny, ktorú obsahujú. Vláknina pomáha prirodzene čistiť črevá od toxínov a toxínov. Kaša obsahuje beta-glukán - špeciálnu látku, ktorá dokáže na seba viazať cholesterol a odvádzať ho z tela.
Jedlá vyrobené z obilnín sú bohaté na vitamíny B a E, ako aj na stopové prvky. Udržujú pokožku, vlasy a nechty v dobrom stave a majú priaznivý vplyv na duševný výkon.
Obsah kalórií v rôznych obilninách
Z hľadiska kalorickej tabuľky sú obilniny známe pre väčšinu ľudí celkom výživné a v priemere obsahujú 300 kcal na 100 g suchého produktu. Na druhej strane obsah kalórií v hotovej kaši silno závisí od toho, na čom sa bude variť - mlieko alebo voda, ako aj od množstva tekutiny, ktoré dokáže vybraná obilnina absorbovať. Pri určovaní energetickej hodnoty hotovej kaše hrajú dôležitú úlohu aj všetky druhy plnív: cukor, med, džem, maslo, ovocie, čokoláda.
Ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, vo väčšine prípadov uprednostňujú ovsené vločky. Suchá obilnina obsahuje 310 kcal na 100 g. 100 g ovsených vločiek varených vo vode bez cukru zároveň obsahuje iba 88 kcal. Ak je kaša uvarená v mlieku, potom sa v závislosti od jej obsahu tuku zvýši výživová hodnota produktu na 100 alebo viac kcal. Odborníci na výživu však neodporúčajú konzumovať ovsené vločky viac ako trikrát týždenne kvôli vysokému množstvu tukov v obilninách (6 g na 100 g sušiny).
Posledný výskum vedcov viedol k tomu, že sa jačmeň pripisoval množstvu nízkokalorických obilnín. 100 g suchého produktu obsahuje 330 kcal, v zložení obilnín však nie sú prakticky žiadne tuky. Ak vezmeme do úvahy schopnosť obilnín absorbovať veľké množstvo kvapaliny, 100 g obilnín varených vo vode má energetickú hodnotu iba 76 kcal. Jačmenná kaša navyše posilňuje imunitný systém a zlepšuje stav pokožky a vlasov.
Kaša z prosa je veľmi užitočná pre stravu. Krúpy sa vyznačujú nasledujúcou výživovou hodnotou: 334 kcal na 100 g. Kaša odstraňuje toxíny, bojuje proti ukladaniu tukov a obohacuje organizmus o vitamíny a užitočné aminokyseliny.
Ryžová a pohánková kaša sú užitočné pri diéte. Obsah kalórií v obilninách sa pohybuje od 325 do 329 kcal na 100 g. Predmetné obilniny sú veľmi bohaté na vlákninu, ktorá sa veľmi pomaly trávi. Výsledkom je, že človek dlho nepociťuje hlad.
Akú kašu zvoliť
Ak to zhrnieme, môžeme konštatovať, že je nemožné jednoznačne odpovedať na otázku, ktorá z obilnín je najmenej kalorická. Môžeme však vyzdvihnúť všeobecné zásady výroby dietetických obilnín.
Varte kašu na vode, bez pridania oleja a cukru.
Produkt spotrebujte ráno. Ideálny čas na každú kašu sú raňajky. Vďaka tomu dostane telo veľké množstvo výživných látok a bude obohatené o vlákninu. To zase zbaví človeka nutkania jesť pred obedom.
Varte kašu z rôznych obilnín, pretože každá z nich je bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Okrem toho kvôli vysokému obsahu tukov a nízkemu celkovému obsahu kalórií nie je možné často jesť všetky cereálie.
