Medzi ostatnými riečnymi rybami nie je karas posledný, je veľmi obľúbený u rybárov. Existuje obrovská škála receptov na varenie rýb: v kyslej smotane, v rúre, vyprážané, rybacia polievka. Všetky tieto recepty sú preverené časom, ale existuje ďalší recept, ako variť karasa v rúre, veľmi šťavnatý a chutný, ktorý si zaslúži pozornosť.
Je to nevyhnutné
- 1,2 kusov karasových rýb s hmotnosťou 700-800 gramov;
- 2. 450 gr kyslej smotany 20% tuku;
- 3. 2 cibule;
- 4,2 lyžice. l. zeleninový olej;
- 5. zväzok kôpru;
- 6. Soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pečenie rýb v rúre je jednoduchý proces, ale musíte k nim pristupovať opatrne. Najskôr si pripravíme karasa: vnútornosti, očistíme váhy. Dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Karasa možno piecť v rúre ako celok, ale pre veľké ryby je prípustné odrezať hlavu - to je vec vkusu.
Krok 2
Aby karas nebol taký kostnatý, musíte ho prerezať cez telo (od hrebeňa po brucho), aby sa malé kosti pri varení zaparili a neboli tak napichnuté.
Krok 3
Nalejte rastlinný olej do plechu na pečenie. Kapra potrieme soľou a korením. Je celkom možné použiť hotovú zmes korenín určených na varenie rýb. Obzvlášť chutné sú ryby v kyslej smotane v rúre.
Krok 4
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, kôpor nakrájajte nadrobno. Vo vnútri rýb je karas hojne namazaný kyslou smotanou a plnený cibuľou a bylinkami.
Krok 5
Takto pripraveného kapra dáme na plech, kapra hojne pomastíme kyslou smotanou a pošleme do rúry predhriatej na 200 gr.
Pečenie rýb v rúre bude trvať 35-40 minút.
