Šikovný obed sa dá pripraviť z kúska bravčovej panenky. Stačí ho pripraviť špeciálnym spôsobom a zapiecť v rúre. Môže to byť celý kus alebo rezané „akordeónom“.
Bravčové s cesnakom
Toto jedlo je pripravené s minimom prísad, potrebujete iba:
- 700 g bravčovej buničiny;
- 6 strúčikov cesnaku;
- hrubá soľ;
- Mleté čierne korenie;
- horčicová omáčka vo fazuli.
Kus bravčového mäsa sa dôkladne umyje a vysuší. Strúčiky cesnaku sú olúpané a nakrájané na pozdĺžne pláty.
Vezmite ostrý nôž s úzkou špičkou a urobte do mäsa niekoľko rezov. Vkladajú sa do nich plátky cesnaku, ako do vreciek. Mäso preložíme na veľký kúsok alobalu a rozložíme na plech.
Je čas na korenie. Spojte korenie a soľ a touto zmesou potrite povrch bravčového mäsa. Na celý povrch mäsa natrieme obilnú horčicovú omáčku.
Teraz musíte mäso zabaliť úplne do fólie a vložiť na plech do rúry predhriatej na 190 ° C. Znížte teplotu a pochúťku pečte hodinu a pol.
Pri prepichnutí sa z mäsa uvoľní mäsová šťava, a nie krv, čo znamená, že bravčové mäso je pripravené. Potom ho treba nakrájať na 2 cm široké porciované plátky a podávať so šalátom, ryžou alebo varenými zemiakmi.
Akordeónové mäso
Môžete piecť bravčové mäso v rúre, aby pokrm vyzeral veľkolepo, originálne a ukázal sa ako viacfarebný. Aby ste mohli s takýmto jedlom usporiadať nádherné hody, musíte mať v kuchyni:
- 500 g bravčového mäsa;
- 2 paradajky;
- 180 g syra;
- 4 strúčiky cesnaku;
- korenie, soľ.
Najskôr si poriadne pripravte suroviny. Syr - nakrájame na plátky, široké 4 mm; paradajky sú nakrájané na plátky; a cesnak na tanieroch.
Pre mäsovú zložku je lepšie vziať si karé. Je na ňom trochu tuku, takže pokrm nebude suchý. Bravčové mäso sa umyje, suší a robia sa priečne rezy, ktoré nedosahujú dno 2 cm. Vzdialenosť medzi nimi je 1,5 cm.
Mäso je ochutené korením - korením a soľou, nezabúda sa ani na priehlbiny medzi rezmi. Do každého vytvoreného vrecka vložte kruh paradajky a plátok syra.
Teraz naplnené bravčové mäso zabaľte do alobalu a vložte do rúry na 60 - 75 minút. Je vopred zahriaty na 180 ° C. Pečieme na miernom ohni.
Huby zo zemiakov vyzerajú vedľa tohto jedla veľmi pôsobivo. Za týmto účelom sa varí v uniforme a potom sa umelecky rozreže, takže z jednej časti sa stane čiapka z húb, potom príde stehno a spodná časť zemiaka sa zmení na jeho koreň.
Zemiakové huby sa položia na klobúk a ľahko sa osmažia na slnečnicovom oleji a potom sa položia okolo hotového farebného bravčového mäsa. Takéto jedlo vyzerá slávnostne a krásne.
