Palacinky sú prvotne slovanské jedlo, ktoré sa objavilo v starovekom Rusku na začiatku 2. storočia. Dnes existuje obrovské množstvo receptov na palacinky a palacinky. Môžu byť pečené z pšeničnej, ražnej, ovsenej vločky, pohánkovej múky. A čo povedať k plnkám do palaciniek. Palacinky sa môžu podávať, pravdepodobne k čomukoľvek. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Ale najbežnejším doplnkom palaciniek je maslo, med, kondenzované mlieko, džem a kyslá smotana. Medzi obľúbené náplne patrí mäso (mleté mäso), zemiaky, huby, tvaroh, jablká, kapusta a mnoho ďalších. Výsledné palacinky môžu byť tenké alebo nadýchané, všetko závisí od toho, aké cesto bolo pripravené. Napríklad tu je jeden z receptov na palacinky s mäsom.
Je to nevyhnutné
-
- Na 10 porcií palacinkového cesta:
- 250 gramov múky;
- 2, 5 pohárov mlieka (alebo vody);
- 3 vajcia;
- soľ;
- 0,5-1 lyžice cukru;
- maslo na vyprážanie;
- 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (voliteľné). Na plnenie:
- pol kila mletého mäsa;
- stredná cibuľa;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- mäsový vývar.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si náplň do palaciniek. Je veľmi jednoduchý na prípravu. Najskôr na rastlinnom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte akékoľvek mleté mäso - môžete si vziať to, ktoré sa vám páči viac. Mleté mäso orestujeme do mäkka a vychladneme. Aby bola náplň šťavnatejšia, môžete počas fázy vyprážania pridať trochu vývaru.
Krok 2
Kým sa plnka chladí, vypracujte cesto. Vajcia zmiešame so soľou a cukrom. Môžete pridať trochu sódy bikarbóny, aby boli palacinky plochejšie. Potom zalejeme pol litrom mlieka alebo vody. Je žiaduce, aby nebolo veľmi chladné, aby sa všetky prísady rýchlejšie rozpúšťali v ceste. Po dobrom premiešaní mlieka a vajec pomaly pridávame múku. Cesto miesime, kým nezmiznú hrudky. Potom musíte naliať zvyšné mlieko a znova všetko dobre premiešať. Do cesta môžete pridať trochu rastlinného oleja, potom sa palacinky nebudú držať na panvici. Konzistencia cesta by mala byť podobná tekutej kyslej smotane.
Krok 3
Pečieme palacinky. Panvicu dobre rozpálime a potom potrieme kúskom masla. Nalejte na dno panvice pomocou naberačky trochu cesta a nechajte ho tiecť. Keď je palacinka na jednej strane zhnednutá, preklopte ju na druhú. Hotové palacinky dáme na tanier.
Krok 4
Palacinky naplňte mäsovou plnkou. Do stredu každej palacinky dajte asi jednu lyžicu mletého mäsa. A potom ich zrolujte vo forme obálok alebo tuby. Palacinky môžete osmažiť na panvici z oboch strán alebo ich nechať chvíľu odstáť vo vyhriatej rúre. To je všetko. Palacinky s mäsom sú hotové.
