Sochen je plnený chlebový koláč zložený na polovicu. Klasickou náplňou je tvaroh, takže toto jedlo bude podľa vkusu tých, ktorí nemajú veľmi radi čerstvý tvaroh. Ako náplň skutočne získa tvaroh v šťavnatej podobe prekvapivo príjemnú chuť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - maslo - 100 g;
- - cukor - pol pohára;
- - vajce - 1 ks;
- - kyslá smotana - 125 g;
- - múka - 2 lyžice;
- - prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- - soľ;
- Na plnenie:
- - tvaroh - 350 g;
- - cukor - 2 lyžice. l;
- - krupica - 1 polievková lyžica. l;
- - vajce (bielkovina) - 1 ks;
- - kyslá smotana - 2 lyžice. l;
Inštrukcie
Krok 1
Maslo sa musí vybrať z chladničky a nechať stáť pri izbovej teplote. Mäkké maslo s cukrom pomelieme v miske (môžete použiť mixér).
Krok 2
Ďalej vtlačte vajce a určené množstvo kyslej smotany do krémovej cukrovej hmoty. Všetky ingrediencie rozdrvte alebo rozšľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale nie viac ako 2 - 3 minúty, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu.
Krok 3
Múku preosejeme, pridáme k nej ďalšie suché prísady (soľ, prášok do pečiva), vlejeme do hmoty a múku jemne premiesime. Aby ste to dosiahli, vezmite lopatku alebo lyžicu a vypracujte cesto pohybmi nahor. Všetko premiešajte do hladka (ale nie dlho, aby cesto zostalo jemné), zakryte alobalom a nechajte 10-15 minút v chladničke. V tomto čase si pripravíme plnku.
Krok 4
Oddeľte žĺtok od bielkovín. Vezmite iba vaječný bielok, nalejte ho do misy, pridajte tvaroh, cukor, krupicu, kyslú smotanu. Všetko miešajte dohladka.
Krok 5
Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky. Z cesta musíte urobiť koláče. Za týmto účelom môžete cesto rozvaľkať na jednu vrstvu a vystrihnúť z neho kruhy, alebo z cesta odštipnúť malé kúsky a vyvaľkať ich valčekom (v takom prípade by sa malo z cesta získať asi 15 odšťavovačov). uvedené zložky).
Počas práce s cestom môžete zapnúť rúru a zohriať ju na 210 stupňov Celzia.
Krok 6
Na koláče dáme tvarohovú plnku, nie veľmi málo, ale ani veľmi. Potom je potrebné koláč uzavrieť okrajom, aby vznikol polkruh. Trochu cesta natlačíme na plnku, ale okraje nezakrývame.
Krok 7
Šťavy s tvarohom ukladáme na vymastený plech alebo vyložený papierom na pečenie. Pomastíme rozšľahaným žĺtkom, necháme piecť 13-15 minút pri teplote 200-220 stupňov Celzia.
Šťavu môžete jesť teplú alebo pri izbovej teplote, ako dezert alebo na raňajky.
