Tých, ktorí milujú hodgepodge, určite poteší táto jednoduchá metóda. Recept vám pomôže pripraviť lahodné výdatné jedlo z kyslej kapusty a bravčového mäsa. Kyslá kapusta je úspešne kombinovaná s mäsom, absorbuje jeho chuť, neutralizuje obsah tuku a dodáva pikantnosť. Suroviny sú jednoduché a cenovo dostupné a kyslá kapusta sa ľahko pripravuje aj doma.
Je to nevyhnutné
- - kyslá kapusta - 3 kg;
- - bravčové mäso - 500 g;
- - cibuľa - 3 ks.;
- - paradajková pasta - 1 lyžica;
- - soľ, cukor, čierne korenie - podľa chuti;
- - múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Kyslú kapustu vložte do hlbokej misy, zalejte teplou vodou, opláchnite a prevráťte v cedníku. Opakujte 4 - 5 krát, aby bola kapusta menej slaná. Potom kapustu vytlačíme.
Krok 2
Panvicu vymastíme olejom, vyložíme do nej kapustu, na miernom ohni zľahka opečieme. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi hodinu a pol, podľa potreby dolejeme vodu (aby sa nespálili). Kapusta by mala byť mäkká.
Krok 3
Medzitým opláchneme bravčové mäso a nakrájame ho na malé kúsky (1-3 cm).
Krok 4
Tri cibule očistite a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Bravčové mäso vyložte spolu s ďalšou vymastenou panvicou. Smažte na miernom ohni za občasného miešania asi 20 minút. Neprepečte príliš veľa: bravčové mäso by malo byť pokryté ľahkou kôrkou a cibuľa by mala získať zlatý odtieň.
Krok 5
Pridajte k bravčovému mäsu 1 lyžicu paradajkovej pasty, 1/3 šálky vody, poriadne premiešajte a nechajte 5 minút na miernom ohni pod pokrievkou.
Krok 6
Keď kapusta zmäkla, vlejeme do nej bravčové mäso a cibuľu. Pridajte soľ, cukor a korenie. Všetko premiešame a za občasného miešania dusíme na miernom ohni asi pol hodiny.
Krok 7
Na panvici rozpustíme 1 lyžicu masla, pridáme lyžicu múky a premiešame. Pridajte do mištičky, premiešajte a duste ďalších 5-10 minút.
Krok 8
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Hodgédu preložíme do pekáča a vložíme do rúry na 30-40 minút. Jedlo by malo byť zhnednuté. Potom môžete hodgepodge vybrať z rúry a podávať.
