Bravčový jazyk patrí do prvej kategórie mäsových drobov. Preto sa vyznačuje jemnou a bohatou chuťou. Hlavná vec je správne pripraviť bravčový jazyk. Ako dlho a ako sa táto pochúťka varí?
Bravčový jazyk má zvýšenú výživovú hodnotu. Je to spôsobené prítomnosťou veľkého množstva výživných látok v jej zložení. V bravčovom jazyku sú úplne zastúpené vitamíny skupiny B, E, PP, fosfor, draslík, sodík a ďalšie mikroelementy. Je vynikajúcim dodávateľom bielkovín do ľudského tela. Samozrejme, existuje veľa sporov o výhodách a nebezpečenstvách bravčového jazyka, ale je to určite užitočné aj pre deti a zároveň má nízky obsah kalórií (200 kcal na 100 g výrobku).
Táto pochúťka pomáha pri rôznych infekčných chorobách, chudokrvnosti, chorobách obličiek, iba ak je správne pripravená. A tento proces je len veľmi časovo náročný.
Aby sa bravčový jazyk správne pripravil, je vopred umytý pod tečúcou studenou vodou. Stredne veľký bravčový jazyk váži asi 300 - 400 g. Preto na prípravu dobrého jedla budete potrebovať niekoľko kópií tohto produktu.
Ďalším krokom je naliatie vody do panvice a jej uvedenie do varu nad ohňom. Potom sa do neho ponorí bravčový jazyk. Musí byť úplne ponorený vo vode. A keďže doba varenia je asi 1, 5-2 hodiny, potom sa tekutina naleje oveľa viac, ako je objem bravčového jazyka. Ak varíte bravčový jazyk v pomalom sporáku, potom bude v režime „Stew“čas varenia iba 1–1,5 hodiny.
Po prevarení vody sa oheň zníži. Podľa želania môžete do hrnca pridať bylinky a rôzne druhy dochucovadiel. Po uvarení bravčového jazyka sa stiahne z kože. Nedovolí, aby z tohto produktu počas varenia vytekali všetky užitočné látky. V takom prípade sa bravčový jazyk zaleje studenou vodou a belavá pokožka sa opatrne odstráni.
Po uvarení bravčového jazyka môžete pripraviť rôzne jedlá, najmä šaláty. Alebo môžete jednoducho nakrájať, dať na tanier a ozdobiť bylinkami.
Bravčový jazyk sa umyje, varí a očistí. Potom je nakrájaný na kocky. Syr sa tretí do hrubého strúhadla. Vložte kukuricu, nasekané ananásy, jazyk, syr do hlbokej misy a dôkladne premiešajte. Potom je šalát osolený a ochutený majonézou. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Bravčový jazyk (1 ks), 300 g konzervovaného ananásu, 300 g konzervovanej kukurice, 200 g tvrdého syra, soľ, majonéza, bylinky.
