Müsli vynašiel na začiatku 20. storočia švajčiarsky lekár Maximilián Oskar Bircher-Benner. Podporovateľ nielen zdravej výživy, ale aj surovej stravy, pridal do ovsených vločiek kúsky strúhaného jablka a trochu medu, niekoľko zdravých orechov do ovsených vločiek a začal pacientom na svojej klinike ponúkať také zdravé raňajky. Chrumkavé müsli, ktoré sa leskne maslom, medom alebo sladkým sirupom, sa na západe bežne nazýva granola.
Je to nevyhnutné
-
- Klasické müsli podľa Bircher-Bennera
- 4 lyžice ovsených vločiek
- 135 ml prevarenej vody
- 180 ml prírodného jogurtu
- 4 lyžičky citrónovej šťavy
- 4 lyžice medu
- 800 g jabĺk
- 4 lyžice olúpaných mandlí alebo lieskových orechov
- Müsli vo švajčiarskom štýle
- 4 šálky obilnín (jačmeň
- ovos
- ryža
- raž atď.)
- 1/2 šálky slnečnicových semien vylúpaných
- 1/2 šálky tekvicových semien vylúpaných
- 1/2 šálky sezamových semiačok
- 1 šálka nasekaných mandlí
- 1 šálka nasekaného sušeného ovocia
- 1 čajová lyžička (2,6 gramu) mletej škorice
- akékoľvek čerstvé ovocie (jablká
- banány
- broskyne)
- 180 g prírodného nesladeného jogurtu
- Pikantná granola
- 3 šálky ovsených vločiek
- 1/4 šálky nasekaných mandlí
- 2 lyžičky škorice
- 1/3 šálky jablkového džúsu
- 2 lyžice medu
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/8 lyžičky soli
- 1/3 šálky sušených jabĺk
- 1/3 šálky sušených brusníc
Inštrukcie
Krok 1
Klasické müsli podľa Bircher-Bennera
Lyžičkou vložte cereálie do vhodnej misy. Podlejeme teplou vodou. Nechajte to cez noc. Jogurt zmiešame s citrónovou šťavou a medom. Vložte do vodou nasiaknutého ovsa. Neolúpané jablká nastrúhame priamo do müsli a ihneď premiešame, aby nestmavli. Navrch posypeme nasekanými orechmi. Jesť na raňajky.
Krok 2
Müsli vo švajčiarskom štýle
Všetky suroviny okrem čerstvého ovocia a jogurtu vložte do uzatvárateľnej nádoby. Zalejeme tak, aby bola asi 1/5 nádoby voľná. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa zmiešal. Jesť ráno s prírodným jogurtom a nasekaným čerstvým ovocím. Ak máte radi vanilkovú príchuť, vanilkový struk môžete uložiť do rovnakej nádoby ako müsli.
Krok 3
Uistite sa, že sušené ovocie a orechy sú na jedno sústo nakrájané nie väčšie ako vločky. Nádobu s musli skladujte na chladnom a tmavom mieste. Nemiešajte vopred veľmi veľkú dávku, len toľko, aby to vydržalo jeden až dva týždne.
Krok 4
Pikantná granola
Predhrejte rúru na 220 ° C. Spojte ovos, mandle a škoricu vo veľkej miske. Odložiť. Potom v malom hrnci spojte jablkový džús, med a repkový olej a povarte ich na strednom ohni, kým sa med nerozpustí. Pridajte vanilkový extrakt a soľ a premiešajte.
Krok 5
Ovsené vločky zalejeme jablkovou šťavou, maslom a medovou zmesou a miešame, kým nie sú mierne navlhčené. Veľký plech vyložíme papierom na pečenie a navlhčené cereálie rovnomerne rozložíme. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 10 minút, miešame a pečieme ďalších 5-10 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé. Mierne ochladíme, vrátime do misy a pridáme sušené jablká a brusnice. Miešajte. Nechajte úplne vychladnúť a skladujte na tmavom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe nie dlhšie ako 1 - 2 týždne.
