Veľmi užitočná kapusta Savoy je často podceňovaná, najmä v Rusku, kde sa tradične uprednostňuje biela kapusta.
Medzitým patrí kapusta Savoy do rovnakej krížovej rodiny a je najbližším príbuzným bielej kapusty, ale jej vlnité tmavozelené listy nemajú hrubé žilky a hlávka kapusty je voľnejšia. Savojská kapusta preto chutí oveľa delikátnejšie, dá sa vyprážať, variť, plniť a pripraviť na šaláty. Veľmi chutné sú kapustové rolky, boršč so savojskou kapustou.
Pokiaľ ide o zloženie, tento produkt nie je nijako nižší ako biela kapusta a v niektorých ohľadoch ho prekonáva.
Savoy kapusta má málo vlákniny, ale obsahuje bielkoviny, takže dokonale uspokojí hlad, zatiaľ čo produkt nie je v žiadnom prípade kalorický (100 g z neho obsahuje iba 24 kcal), vďaka čomu je kapusta Savoy nepostrádateľná pri chudnutí. V kapuste nie sú žiadne sacharidy a tuky, obsahuje však veľké množstvo vitamínov A, E, C, skupiny B, ako aj draselné a vápenaté soli.
Tento výrobok obsahuje aj horčík, fosfor, mangán, biologicky aktívne látky, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s prejavmi diabetes mellitus (manitol), rakovinových nádorov (askorbigén) a stavov imunodeficiencie. Odborníci na výživu si tento produkt osvojili už dlho a úspešne ho používajú ako diétna výživa pri liečbe nedostatkov vitamínov, chronických chorôb tráviaceho traktu, nervového systému, obehového systému, v strave pacientov s diabetes mellitus, starších ľudí a detí.
Tento produkt pomáha pri jazvových vredoch a normalizácii kyslosti v žalúdku, pri liečbe chronických ochorení tráviaceho traktu. Vďaka obsahu vzácneho vitamínu K v ňom je kapusta savojská užitočná na zníženie zrážania krvi, má pozitívny vplyv na stav kostnej sústavy a zubov.
Dobrý diuretický účinok kapusty Savoy vedie k zníženiu krvného tlaku a pravidelná konzumácia tohto produktu pomáha udržiavať normálny krvný tlak.
Dôležitou vlastnosťou kapusty Savoy, ktorá ešte nebola docenená na jej skutočnej hodnote, je jej schopnosť zabrániť zmenám DNA a vývoju mutácií, čo je dôležité pri živote v nepriaznivej environmentálnej situácii, v blízkosti priemyselných podnikov a v oblasti Zvýšená rádioaktivita.
Pri varení sa používa iba čerstvá hlava kapusty Savoy; nie je vhodná na kysnutie.
Na normalizáciu metabolizmu môžete pripraviť liečivý nápoj z kapusty savoy. Pri pravidelnej konzumácii podporuje chudnutie. V odšťavovači musíte vytlačiť šťavu z listov kapusty savoy a čiernej reďkovky. Z každej z nich odoberte 100 ml, pridajte 20 g medu, premiešajte a vypite ráno nalačno 30 - 40 minút. pred jedlom.
Na ošetrenie jarných beriberi budete musieť každý deň ráno vypiť 100 ml šťavy z kapusty savoy. Rovnaký recept je vhodný na použitie počas chladnej sezóny - na zvýšenie odolnosti tela voči infekciám.
Na odstránenie intoxikácie alkoholom je potrebné zmiešať 100 g šťavy z kapusty savoy s 1 polievkovou lyžičkou. l. Sahara.
Na ošetrenie hnisavých rán, zápalov, popálenín a ekzémov sa môžu obklady s listami tejto rastliny aplikovať 1, 5-2 hodiny.
Pri niektorých chorobách však môže táto zelenina poškodiť. Kapustu Savoy nemôžete používať po operáciách na brušnej dutine, pri pankreatitíde, exacerbácii gastritídy, žalúdočných vredoch a 12 dvanástnikových vredoch.
