Pripraviť si omáčku doma nie je také náročné, ako to znie. Navrhujem, aby ste si pripravili paradajkovú omáčku s názvom „Marinara“. Dokonale doplní každé jedlo a dodá mu ďalšiu príchuť.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé paradajky - 4,5 kg;
- - cesnak - 16 klinčekov;
- - olivový olej - 120 ml;
- - suché červené víno - 120 ml;
- - čerstvé listy oregana - 6 lyžíc;
- - žiarovky - 2 ks.;
- - soľ - 1 polievková lyžica;
- - mleté čierne korenie - 2 čajové lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom odstráňte jadrovník. Potom nakrájajte zeleninu, každú paradajku nakrájajte na 8 plátkov. Ak sú malé, urobte kúsky trochu väčšie, inak sa všetko nebude smažiť rovnomerne.
Krok 2
Odstráňte šupku z cibule a potom ju nakrájajte na malé kúsky. Ošúpaný cesnak pretlačte lisom a listy oregana najemno nakrájajte nožom.
Krok 3
Vložte paradajky nakrájané na plátky do hlbokého pekáča. Potom k nim pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, rovnako ako olivový olej, oregano a suché červené víno. Mimochodom, ak nemáte víno, môžete ho nahradiť kuracím vývarom. Výslednú zmes dochuťte soľou a korením.
Krok 4
Výslednú hmotu odošlite do rúry a pečte na 180 stupňov, kým sa plátky paradajok nezmenšia a na okrajoch pekáča nestmavnú. Je ťažké povedať presný čas varenia pre paradajkovú omáčku Marinara, ale v priemere je to 45-60 minút.
Krok 5
Pripravenú hmotu vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Potom ho preložte do kuchynského robota alebo mixéra a rozmixujte dohladka. Paradajková omáčka marinara je pripravená!
