Mäso heh je ľahko pripraviteľné kórejské jedlo. Napriek svojmu exotickému pôvodu heh z mäsa nevyžaduje žiadne špeciálne výrobky, okrem snáď sójovej omáčky, bez ktorej je takmer nemožné pripraviť ázijské jedlá.
Je to nevyhnutné
-
- Zemiaky - 1 kilogram;
- mäso - 500 gramov;
- mrkva - 2 kusy;
- malá cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 strúčiky;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice;
- mletá červená paprika
- soľ
- 25% octu
- rastlinný olej podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso zbavte kostí, tuku a žíl, dôkladne ho opláchnite v studenej vode, nechajte trochu vysušiť a nakrájajte na tenké prúžky. Vložte do panvice a smažte na rastlinnom oleji do zlatista. Aby ste zabránili tomu, že mäso bude mať veľa vody, môže byť predmarinované v octe.
Krok 2
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na pásiky.
Krok 3
Dajte na oheň 2 litre vody, priveďte do varu, pridajte do nej 3 lyžice octu, aby voda trochu podkysla, osoľte a zalejte zemiakmi, aby sa uvarili. Po zovretí vody varte zemiaky asi 5-7 minút a vyhoďte ich do cedníka.
Krok 4
Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte alebo nastrúhajte.
Krok 5
Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a podlejte trochou octu. Nechajte 5-10 minút postáť, potom cibuľu opláchnite studenou vodou.
Krok 6
Teraz kombinujte zemiaky, mäso, mrkvu, mletý cesnak, sójovú omáčku a červenú papriku. Na vrch dáme cibuľu, ktorú dochutíme horúcim rastlinným olejom, premiešame a necháme 30-40 minút lúhovať, aby mäso mohlo absorbovať korenie.
Krok 7
Podávame za studena. Ak je to žiaduce, posypte na jedlo čerstvé bylinky.
