Domáca zmrzlina je skvelá pochúťka, na ktorej si vaši hostia určite pochutnajú. Ak si vyrábate vlastnú zmrzlinu, môžete vyhovieť všetkým chutiam, pridať rôzne prísady a vo všeobecnosti byť kreatívni. Pre niekoho, kto si zmrzlinu nikdy neskúšal samostatne, je lepšie začať s mliečnou zmrzlinou.
Je to nevyhnutné
-
- Mlieko 2
- 5 pohárov
- kryštálový cukor 1 šálka
- 4 vajcia
- nejaký vanilín
- sito
- panvica
- ohrievač mlieka
- drevená stierka
- nádoba na zmrzlinu
Inštrukcie
Krok 1
Preosejte kryštálový cukor. Je lepšie vziať sito, ktoré nie je príliš veľké. Potom, čo piesok preosejete, umyte ho, budete ho potrebovať na filtrovanie.
Krok 2
Vajíčka rozlúsknite a bielok oddeľte od žĺtka. Nalejte bielka do nádoby a nalejte žĺtky do kryštálového cukru. Žĺtky dôkladne roztlačíme s cukrom. Ak je to potrebné, pridajte trochu vanilínu a dobre premiešajte.
Krok 3
Zahrejte mlieko. Zmes dáme do hrnca, podlejeme horúcim mliekom a miešame. Vložte hrniec na stredné teplo a za stáleho miešania zohrejte. Zmes je veľmi ľahko stráviteľná a mala by byť pozorne sledovaná. Počkajte, kým obsah hrnca mierne zhustne. Pena z povrchu by mala sama zmiznúť, nemusíte ju odstraňovať.
Krok 4
Hrniec odstavíme zo sporáka. Zmes preceďte cez sitko a dajte do chladničky. V tejto fáze môžete do zmrzliny pridať hrozienka, orechy, mäkký karamel, marmeládu, čokoládové lupienky. Výslednú zmes nalejte do nádoby na zmrzlinu a vložte do mrazničky.
Krok 5
Zmrzlinu vyberte tesne pred podávaním a vložte do misiek. Ak chcete, môžete do nej pridať trochu sirupu, posypať kokosovými alebo čokoládovými lupienkami.
