Je nepravdepodobné, že by šampiňóny pečené na drevenom uhlí a nasýtené arómou dymu, nechali ľahostajným aj toho najskalnejšieho jedáka mäsa. Ražniči z týchto húb môžu konkurovať každému mäsu. Medzi ďalšie výhody tohto svojrázneho piknikového jedla patrí rýchla príprava.
Je to nevyhnutné
1 kg húb; - 200 g kyslej smotany; - mleté čierne korenie a soľ podľa chuti; - kopa vašich obľúbených zelených
Inštrukcie
Krok 1
Huby opláchnite v studenej vode. Pokiaľ je to možné, je lepšie vyberať huby dostatočne veľké, pretože sa cez veľké uhlie výrazne zmenšujú. Ale malé huby sú tiež celkom vhodné, iba ich budete musieť počas vyprážania sledovať obzvlášť ostražito.
Krok 2
Vložte šampiňóny do misy a dochuťte ich soľou, ale iba zľahka. Huby posypte korením a dolejte kyslou smotanou. Pre toto jedlo môžete brať kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku. Bylinky nasekajte a pridajte k hubám.
Krok 3
Misu s hubami zakryjeme pokrievkou a necháme ich hodinu pôsobiť. Počas tejto doby by mali byť dobre marinované. Misku s hubami občas zatraste, aby boli dobre nasýtené marinádou.
Krok 4
Založ oheň. Šampiňóny môžete vyprážať ako na grilovacej mriežke, tak aj priamo na ražni. Prípadne môžete použiť drevené špízy. Huby by mali byť navlečené veľmi opatrne, aby nepraskli. V procese navliekania môžu byť medzi huby vložené kúsky slaniny. Vďaka tomu budú huby neskutočne šťavnaté.
Krok 5
Hríby orestujeme na žeravých uhlíkoch. Čas vyprážania závisí od stupňa žiarovosti uhlíkov a od veľkosti húb: čím sú menšie, tým skôr budú hotové.
Krok 6
Hubový kebab podávajte s bielou omáčkou, ktorú je možné pripraviť za pár minút. Jednoducho zmiešajte kyslú smotanu s nadrobno nakrájaným cesnakom a bylinkami a jemne korením. Hubová omáčka na grilovanie je pripravená!
