Veľmi jednoduchý sezónny recept: nevyžaduje špeciálne náklady a výsledok presahuje všetky očakávania. Najmä ak ste „kamaráti s krémešom. Ak nie, potom je čas napraviť situáciu …
Je to nevyhnutné
- Pre 8 kusov:
- - 500 g lístkového cesta bez kvasníc;
- - 250 ml mlieka;
- - štipka vanilínu;
- - 25 g múky;
- - 50 g cukru;
- - 3 žĺtky;
- - 4 nektárinky;
- - kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto vopred rozmrazte a nakrájajte na štvorce, aby vám vzniklo 8 kusov. Každú mierne zrolujte. Môžete si samozrejme uvariť svoje vlastné, domáce cesto bez obsahu kvasníc, ale je to dosť zdĺhavý a zložitý proces, ktorý nezvládne každý kuchár. Aj keď sa výrobky v tomto prípade ukážu, samozrejme, bezchybné.
Krok 2
Pripravte si krém z Patisiere. Za týmto účelom v malom kastróle zmiešajte mlieko s vanilkou, dajte zapáliť a priveďte k varu.
Krok 3
V samostatnej miske, zatiaľ čo mlieko vrie, metličkou vymiešame žĺtky, múku a cukor, až kým nebudú hladké a krémové.
Krok 4
Tenkým prúdom prilievajte mlieko do žĺtkov, pričom druhou rukou aktívne miešajte zmes metličkou (všeobecne je lepšie brať niekoho ako svojho pomocníka).
Krok 5
Všetko opäť nalejte do hrnca a položte na sporák na stredný oheň. Neustále miešajte metličkou a povarte ju do zhustnutia. Hneď ako sa na kréme objavia prvé bubliny, odstráňte krém zo sporáka a ochlaďte.
Krok 6
V tomto čase nakrájajte nektárinky na kolieska. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Krok 7
Do stredu každého kúska cesta dajte krém, rozložte. Navrch dajte ovocné plátky. Pripojte dva protiľahlé okraje cesta do stredu každého štvorca a všetko pripevnite kyslou smotanou (alebo vyšľahaným žĺtkom). Týmto spôsobom namažte všetky šluky a pošlite ich do rúry na 25 minút. Hotové výrobky nechajte mierne vychladnúť a ošetrite!
