Obzvlášť populárne je kuracie mäso. Považuje sa za diétny produkt. Existuje veľa receptov na výrobu kuracieho mäsa, ale kuracie mäso s omáčkou sa ukáže byť obzvlášť chutné.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie filé (500 g);
- cibuľa (2 ks)
- 1 mrkva
- zelený cesnak podľa chuti;
- korenie;
- syr (100 g);
- vajce;
- šampiňóny (4-5 ks);
- smotana (mlieko);
- maslo - 1 polievková lyžica;
- múka (niekoľko lyžíc);
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Dusíme na panvici so zatvoreným vekom asi 15 minút (bez pridania oleja). Na druhej panvici osmažte nasekané šampiňóny. Samostatne na masle osmažte múku do zlatista, dochuťte soľou a korením. Ďalej nalejte pohár vriaceho mlieka a pridajte žĺtok. Ak je omáčka hustá, prilejte trochu viac mlieka. Všetko dobre premiešajte, potom pridajte najemno nastrúhaný syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte kuracie mäso so šampiňónmi a omáčkou. Dochutíme podľa chuti. Dusíme ešte pár minút bez pokrievky. Ukázalo sa, že ľahko kalorický recept.
Krok 2
Cibuľu, korenie, cesnak pomelieme v mixéri a pridáme olivový olej. Kuracie rezne nakrájajte na malé kúsky, osolte a marinujte štyridsať minút v zmesi získanej v mixéri. Potom kurča opečieme na panvici 15 minút na olivovom oleji. Posypeme múkou a povaríme ďalšie dve minúty. Do kuracieho mäsa nalejte 100 ml vody (môže sa použiť vývar), premiešajte, pridajte bobkový list a korenie. Nakrájajte vopred nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Pridajte do kuracieho filé a zakryte. Dusíme na miernom ohni domäkka. Pridajte nakrájané bylinky päť minút pred dovarením.
Krok 3
Kuracie prsia umyjeme. Vysušte a potrite soľou a korením. Na panvici rozpustite maslo a odstráňte penu z povrchu. Na dobre rozohriatom masle z každej strany opečieme prsia asi tri minúty. Vyprážané prsia preložíme do pekáča a vložíme do rúry. Pečieme desať minút pri 180 ° C.
Krok 4
Pripravte si omáčku zvlášť. Huby umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno. Na tej istej panvici, kde sa vyprážali prsia, osmažte cibuľu päť minút. Pridajte nakrájané šampiňóny a za stáleho miešania ich päť minút pražte. Posypte cibuľu so šampiňónmi múkou a restujte ďalšiu minútu. Pridajte vodu (môžete použiť kurací vývar), za občasného miešania priveďte do varu a duste tri minúty. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania pridajte smotanu, aby sa zabránilo zrazeniu. Potom dusíme ďalšie tri minúty na miernom ohni. Pridajte bylinky z kôpru a premiešajte.
Krok 5
Ďalej vyložíme kuracie prsia, prikryjeme a zahrievame dve minúty. Zahrievajte na najmenší oheň alebo vypnite a pevne zakryte.
