Špízy z kačacích pŕs vo veľkej marináde, doplnené čedarom a hroznom - skvelé studené občerstvenie. Miska je veľmi chutná, je rýchla a ľahká na prípravu. Predjedlo poteší hostí a domácnosti veľkolepým vzhľadom. Uvedené množstvo jedla stačí na 5 - 6 porcií.
Je to nevyhnutné
- - kačacie prsia - 1 ks.;
- - syr čedar - 100 g;
- - zelené hrozno - 100 g;
- - ružové hrozno - 100 g;
- - suché červené víno - 200 ml;
- - malinový ocot - 1 polievková lyžica. l;
- - cukor - 1, 5 lyžice. l;
- - nový korenie - 4 - 5 hrášku;
- - púčiky karafiátu - 3-4 ks.;
- - rozmarín - 2 vetvičky;
- - listy šalátu - 5-6 listov;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - soľ - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Kačacie prsia dôkladne opláchnite a potom osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Varenie marinády. Spojte víno, ocot, cukor, premiešajte. Do zmesi pridáme korenie, klinčeky, rozmarín. Marinádu varíme na miernom ohni 2 - 3 minúty od okamihu, keď zovrie. Ochlaďte na izbovú teplotu. Marináda je pripravená.
Krok 3
Uvarenou marinádou zalejeme kačacie prsia a mäso necháme marinovať 30 - 40 minút.
Krok 4
Potom prsník osušíme, potrieme soľou, korením, grilujeme z oboch strán do mäkka (7-10 minút). Hotový prsník nakrájajte na malé kúsky (asi 3x3 centimetre).
Krok 5
Syr nakrájame na stredne veľké kocky.
Krok 6
Opláchnite hrozno vodou, osušte. Nakrájajte pozdĺž na polovicu a odstráňte jamy.
Krok 7
Vezmite si dlhé drevené špízy. Striedavo je potrebné navliecť na špajle kúsky syra, kačacie prsia a hrozno. Na šalát dajte šalátové listy, na vrch poukladajte hotové špízy. Predjedlo je pripravené.
