Napoleonov koláč je obľúbenou pochúťkou mnohých. Nie je ale vždy možné venovať jej vareniu čas podľa klasického receptu. Našťastie existuje jedna cesta, vďaka ktorej sa Napoleon dá vyrobiť len za pol hodinu a chutí rovnako dobre ako originál. Koniec koncov, hotové cesto sa používa ako koláče. Vopred budete musieť dostať iba varené kondenzované mlieko.
Je to nevyhnutné
- - cesto bez obsahu kvasníc - 0,5 kg;
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - maslo - 100 g;
- - mlieko - 250 ml;
- - cukor - 100 g;
- - múka - 2 lyžičky;
- - varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- - vanilín - 1 vrecúško;
- - tortová forma.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť varené kondenzované mlieko. Takéto kondenzované mlieko si môžete kúpiť v obchode, ak narazíte na kvalitný výrobok. Alebo, čo je lepšie, si kondenzované mlieko uvaríme sami. Za týmto účelom vezmite plechovku kondenzovaného mlieka a odstráňte z nej štítok. Nádobu vložte do hrnca a podlejte vodou. Počas procesu varenia môže voda čiastočne vyvariť. Aby nedošlo k výbuchu plechovky, musí ju voda na vrchu zakryť okrajom. Privedieme k varu a ihneď nastavíme na najnižšiu teplotu. Mlieko varte 2 hodiny. Hotové kondenzované mlieko ochlaďte.
Krok 2
Ak bolo vaše cesto uložené v mrazničke, vyberte ho a nechajte rozmraziť. Pripravte si pracovnú plochu a poprášte ju múkou. Z cesta vyvaľkáme kruh s hrúbkou 0,5 cm a nakrájame ho na štvorce s veľkosťou strany 3 cm.
Krok 3
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov. Plech vystelieme pergamenovým papierom a štvorce naň položíme osobitne od seba. Vložte plech na pečenie do rúry. Výrobky pečieme niekoľko minút do zlatista.
Krok 4
Keď sú štvorce zhnednuté, vyberte ich z rúry a mierne vychladnite. Niekoľko kúskov odložte a zvyšok vložte do misy a nezabudnite kúsky sformovať.
Krok 5
Polotovar na základňu torty je pripravený. Teraz je čas začať s krémom. Kuracie vajcia rozbijeme na malý hrniec alebo guláš, pridáme cukor, múku, varené kondenzované mlieko, vanilín, mlieko a rozšľaháme mixérom. Kastról odložíme na sporák, privedieme k varu a minútku dusíme, kým krém nezhustne. Za stáleho miešania pridáme maslo. Krém je hotový. Bez chladenia ho nalejte do misy na rozbité štvorce a premiešajte.
Krok 6
Vložte do tortovej formy a dobre poduste. Po vychladnutí ho dáme na chvíľu do chladničky. Potom koláč vyberte z chladničky a preložte na tanier. Niekoľko štvorcov cesta, ktoré zostali na samom začiatku, rozdrvte na strúhanku a ozdobte koláč.
