Grécka kuchyňa je právom jednou z najjasnejších a najrozmanitejších. Ryby a morské plody, zelenina, mäso, syry - z týchto výrobkov sa pripravujú chutné pokrmy. Majte na pamäti, že grécke taverny podávajú veľmi veľké porcie, preto je najlepšie objednať si každé jedlo pre dvoch.
Grécka kuchyňa patrí do Stredomoria. To znamená, že je bohatý na ryby, morské plody a rôzne druhy zeleniny. Základom je samozrejme olivový olej - pridáva sa všade, kde je to možné. Ale mäsité jedlá tiež zaujímajú významné miesto v strave. Jahňacie mäso si zvlášť vážime.
V gréckych reštauráciách je zvykom, že si každý hosť najskôr prinesie nesýtenú vodu, možno s nejakým malým občerstvením, a na konci obeda alebo večere - pochvala z reštaurácie (môže to byť ovocie alebo dezert).
Šaláty a občerstvenie
Jedlo sa začína nimi. Najznámejší je „grécky“šalát, alebo hariatiki. V krčmách sa podáva vo veľkých šalátových miskách, zelenina (zrelé paradajky, paprika, uhorky, cibuľa, listy šalátu) sa zvyčajne naseká nahrubo, syr feta sa rozloží na veľký kus a posype voňavými bylinkami. Šalát je veľkoryso ochutený olivovým olejom. Populárne sú aj pečené baklažánové šaláty. Ako občerstvenie si môžete vziať syr; v Grécku sa vyrába veľa druhov syra, najmä z kozieho mlieka. Vyprážaný syr môže byť tiež teplé občerstvenie.
Koláče a teplé občerstvenie
Určite by ste mali vyskúšať grécke koláče so špenátom (spanakopita) a syrom (tyropita). Jedná sa o výrobky vyrobené z tenkého lístkového cesta s množstvom plnky. Moussaka zaujíma v gréckej kuchyni osobitné miesto. Toto je jedno z najdôležitejších národných jedál. Moussaka je mletý baklažánový kastról s krémovou omáčkou.
Druhé kurzy
Čo môže byť lepšie ako čerstvé krevety na grile, morské plody a ryby! Ako príloha sa zvyčajne podáva čerstvá zelenina. Gréci si rovnako obľúbia rôzne mäsové jedlá. Grécka „shawarma“sa volá gyros a je to na tenké plátky nakrájané, bravčové pečené bravčové mäso zabalené v tenkom plochom koláči z pšeničnej múky - pita. Ale aj vegetariáni si budú mať z čoho vyberať - jedlá z baklažánu a cukety, grilovaná zelenina. Môžete si objednať slávnu omáčku tzatsiki ako predjedlo, tak aj teplé jedlá.
dezerty
Sladkosti môžu byť nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Mnoho gréckych dezertov obsahuje orechy, korenie, med a dokonca aj olivový olej. Na prvé miesto môžete dať baklavu, jedlo, ktoré pochádza z tureckej kuchyne. Rôzne koláče s plnkou potešia aj tých, ktorí majú chuť na sladké: s orechmi, so syrom, s ovocím. Na novoročné sviatky je zvykom piecť curabiedes - drobivé sušienky s nastrúhanými mandľami.
Nápoje
Ani jeden obed alebo večera s Grékmi sa nezaobíde bez pohára vína. Vína sa pijú hlavne miestneho pôvodu. Medzi destilátmi obyvatelia milujú ouzo - vodku na báze anízu a iných aromatických bylín, ktorá má špecifickú chuť. Je zvykom piť ouzo s vodou a ľadom. Po pridaní vody sa nápoj stáva zakalený. A grécka brandy s okvetnými lístkami ruží „Metaxa“je známa aj mimo krajiny.
