Grechaniki sú jednoduché kotlety, ktoré sa varia s varenou pohánkou v mletom mäse. A v kombinácii so zeleninovou omáčkou oslovia vašich priateľov a rodinu.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice. pohánka
- - 1 polievková lyžica. slnečnicový olej
- - 2 lyžice. majonéza
- - ½ kg mletého bravčového mäsa
- - 1 vajce
- - 1 hlava cibule
- - soľ, korenie podľa chuti
- Pre omáčku:
- - 1 hlava cibule
- - 1 červená paprika
- - 1 žlté korenie
- - 1 polievková lyžica. rajčinová pasta
- - 1 mrkva
- - 2 lyžice. slnečnicový olej
- - štipka cukru
- - štipka oregana
Inštrukcie
Krok 1
Pohánka musí byť vytriedená a niekoľkokrát umytá vo vode. Potom osušte a za stáleho miešania pražte na suchej horúcej panvici 3-4 minúty. Potom by sa mala pohánka nalievať do kastróla s 2 šálkami osolenej vriacej vody a variť 18 - 20 minút.
Krok 2
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Na panvici rozohrejeme olej a na ňom speníme cibuľu dosklovita, 5-6 minút.
Krok 3
Teraz musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom olúpte cibuľu a mrkvu, odstráňte jadro z papriky. Cibuľa musí byť nakrájaná na kocky, paprika a mrkva na pásiky.
Krok 4
Cibuľu opražíme na panvici na rozohriatom oleji asi 3-4 minúty. Potom pridáme mrkvu a papriku a povaríme ďalších 5 minút.
Krok 5
Paradajková pasta sa zriedi v 1 pohári vody a naleje sa do panvice so zeleninou. Nalejte tam cukor, oregano a štipku soli, všetko premiešajte a zohrievajte 3 minúty. Potom odstavte.
Krok 6
Pohánku treba nechať vychladnúť. Mleté mäso cez mlynček na mäso spolu s pohánkou. Pridajte vajce, praženú cibuľu, majonézu, korenie a soľ podľa chuti, všetko poriadne premiešajte.
Krok 7
Z mletého mäsa je potrebné vytvarovať stredne veľké kotlety a vyprážať ich z oboch strán do zlatohnedej kôry, 5-7 minút z každej strany.
Krok 8
Potom treba Grékov presunúť do žiaruvzdornej formy, vyliať na omáčku a piecť v rúre 15-20 minút pri teplote 190 stupňov.
