Mnoho ľudí miluje hydinu, ale stalo sa, že náš stôl zdobí hlavne kuracie mäso. Svoj jedálniček môžete spestriť varením kačice s jablkami. Toto na prvý pohľad zložité jedlo od vás nevyžaduje nijaké špeciálne kuchárske vlohy.
Je to nevyhnutné
-
- Kačica - 1 ks.
- Jablko - 2 ks
- Citrón - 1 ks.
- Cesnak - 6 klinčekov
- Oranžová - 1 ks.
- Zemiaky - 1 kg
- Slnečnicový olej
- Zelení (zelená cibuľa
- petržlen
- kôpor)
- Čierne korenie (mleté)
- Sada hydinového korenia
- Soľ
Inštrukcie
Krok 1
Ak je kačica zamrznutá, musí sa pred varením rozmraziť. Umyte jatočné telo vtáka a osušte ho papierovou utierkou.
Krok 2
Jemným strúhadlom vydrhnite kôru z citróna a pomaranča a kôru z jablka. Vložte kôru do hlbokého taniera a odložte ovocie.
Krok 3
Nakrájajte 3 strúčiky cesnaku a bylinky nasekajte. Pridajte zeleninu a cesnak do kôry, nalejte tam 3 lyžice rastlinného oleja, pridajte soľ, korenie a všetko korenie. Zmes poriadne premiešajte. Pridajte šťavu z polovice citróna a nechajte 20 minút odležať, potom znova premiešajte.
Krok 4
Zvonka aj zvnútra kačicu dôkladne natrite zmesou kôry a korenia. Jablká nakrájajte na 4 kúsky a vložte ich do vnútra kačice. Nakrájajte 3 strúčiky cesnaku a vložte ich tiež dovnútra kačice. Kačicu zabalíme do igelitu alebo vrecka a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.
Krok 5
Rúru je potrebné predhriať na 180 stupňov. Dajte kačicu na plech a vložte do rúry na 1,5-2 hodiny. Počas varenia z kačice vyjde veľa tuku. Každých 15-20 minút je potrebné kačicu vytiahnuť a zaliať ju uvoľneným tukom, vďaka čomu bude kôra kačice pražená a chrumkavá.
Krok 6
Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na veľké kúsky. Položte zemiaky na plech 30 minút po tom, ako začnete kačicu piecť. Do tejto doby bude mať vták už dostatok šťavy a zemiaky budú mať čas na vyprážanie. Pred podávaním položte na kačaciu misku kolieska citróna a pomaranča.
