Makrela je ryba, ktorú často nájdete na pultoch obchodov. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín a obsahuje tiež stopové prvky užitočné pre organizmus: fosfor, jód, horčík, zinok, draslík, vápnik a tiež vitamín D.
Makrela pečená so zemiakmi
Jedná sa o neobvyklé a veľmi uspokojivé jedlo, ktoré je vhodné na rodinnú večeru a na slávnostný stôl.
Budete potrebovať:
- čerstvá mrazená makrela - 1-2 ks;
- veľká cibuľa - 1 kus;
- zemiaky 1 kg;
- soľ korenie;
- majonéza.
Roztopenú rybu dobre umyjeme, filé očistíme a oddelíme od kostí, nakrájame na porcie, dáme do misy. Cibuľu nakrájame na 1/4 ringloty a pridáme k makrele. Posypte soľou a korením, všetko jemne premiešajte a nechajte 20 - 30 minút pôsobiť.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, zmiešame s cibuľou a rybou, všetko dochutíme majonézou, osolíme a premiešame. Obsah misky vložíme do pekáča a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 45-50 minút.
Makrela vo fólii
Budete potrebovať:
- čerstvá mrazená makrela - 1 veľká;
- zelený kôpor - 1/2 zväzku;
- petržlenová vňať - 1/2 zväzku;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Makrelu rozmrazte, očistite a vyberte vnútornú stranu. Zeleninu nakrájajte nadrobno, premiešajte so soľou, korením a jemne pokrčte rukami, aby vynikla šťava. Makrely umyjeme, zvonku posypeme soľou, korením a naplníme zelenou plnkou. Rybu zabalíme do alobalu a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 40 minút na 180 stupňov. Hotovú rybu zľahka posypte citrónovou šťavou.
Makrela rolka so zeleninou
Budete potrebovať:
- makrela - 2 ks;
- veľká mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1-2 ks;
- soľ, korenie, korenie na ryby - podľa vkusu;
- cesnak 2-3 strúčiky;
- slnečnicový olej;
- citrónová šťava.
Moja makrela, čistá, rozrezaná pozdĺž hrebeňa a z každej ryby dostať dva kúsky filé. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky, pásiky papriky a zľahka opražíme na slnečnicovom oleji. Rybie filé osolíme, dochutíme a mierne pokvapkáme citrónovou šťavou. Cesnak nakrájame na tenké plátky a dáme na dochucovadlo. Na makrelu natrieme zeleninu a stočíme ju do pevnej rolky. Zabalíme (každý zvlášť) do papiera na pečenie a dáme piecť do rúry na 30 minút na 180 stupňov.
