Bobuľové obdobie je v plnom prúde, čo znamená, že je čas zozbierať ich na zimu. Najoptimálnejšou a najchutnejšou možnosťou je bobuľový džem, ktorý je možné pripraviť podľa jednoduchých receptov.
Je to nevyhnutné
1) Maliny - 1 kg, cukor - 1,5 kg. 2) Jablká - 2 kg, cukor - 1 kg, čierne ríbezle - 1 pohár, 1 oranžová. 3) Čerešne - 3 kg, cukor - 2 kg. 4) Čierne a červené ríbezle, cukor - všetko po 1 kg
Inštrukcie
Krok 1
Malinový džem
Tradičný ruský recept, ktorý vyžaduje iba cukor a maliny. Do hrnca na varenie rozložte vrstvy cukru a maliny. Kastról sa vyberie v chladničke asi 10 hodín. Potom sa panvica zapáli, obsah sa privedie k varu a varí sa pri minimálnom ohni 20 minút. Hotový džem by mal vychladnúť, potom ho možno naliať do zaváracích pohárov.
Krok 2
Čierne ríbezle a jablkový džem
Jablká je potrebné olúpať a potom nakrájať na kolieska. Aby jablká dali šťavu, musia byť pokryté cukrom, potom pridajte ríbezle a nadrobno nakrájaný pomaranč (nemusíte odstraňovať šupku). Džem privedieme do varu na miernom ohni, odstránime penu, odstavíme z ohňa a ochladíme, postup opakujeme. Tretíkrát po uvarení nie je potrebné džem vyberať z ohňa - musí sa variť pri minimálnej teplote 10 minút. Hotový džem by mal vychladnúť, potom ho možno nalievať do zaváracích pohárov.
Krok 3
Ríbezľový džem
Opláchnite bobule, posypte na stôl a dobre osušte. Potom sa bobule prenesú do hrnca a varia sa na miernom ohni až do varu. Hneď ako džem začne vrieť, pridáme do neho cukor a stále miešame. Džem by nemal vrieť - akonáhle sa objavia bubliny stúpajúce od dna, oheň musí byť vypnutý. Nalejte hotovú pochúťku do suchých sterilných nádob.
Krok 4
Čerešňový džem
Čerešňové kôstky musia byť odstránené. Bobule sú pokryté cukrom - mali by dať šťavu. Kastról s džemom sa dá na oheň, privedie sa k varu, z džemu sa odstráni pena. Po varení musíte bobule variť iba 5 minút na miernom ohni. Džem musíte nalievať iba do sterilizovaných nádob a odporúča sa skladovať ho na chladnom mieste.
