Každý pozná chuť zemiakov pečených na popole. V tomto recepte sú zemiaky tiež pečené na uhlí, ale s určitými nuansami. Je tu nakrájaný na kúsky, čo skracuje čas varenia. K zemiakom sa pridá kyslá smotana - to výrazne zlepší chuť. Miska sa získava s arómou korenia a ohňa, s jemnou a jasnou chuťou.
Je to nevyhnutné
- Pre 6 osôb:
- - suché korenie (napríklad chmeľ-suneli) - 2/3 lyžičky;
- - korenie - 1/3 lyžičky;
- - soľ - 1,5 lyžičky;
- - kyslá smotana - 200 g;
- - zemiaky - 3 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky, opláchnite ich vo vode. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do veľkej misy. Prilejeme kyslú smotanu, pridáme korenie a soľ. Podľa želania môžete pridať 2 lyžice paradajkovej omáčky. Všetko dobre premiešajte a vložte do nádoby s tesne priliehajúcim vekom.
Krok 2
Pripravte uhlie na pečenie. Ide o to, že musia byť kalcinované, ale bez otvoreného plameňa. Zemiaky rozdelíme na 4 kúsky. Najskôr vypustite všetku tekutinu zo zemiakov.
Krok 3
Roztiahnite fóliu a poukladajte zemiakové plátky tak, aby sa plátky usadili v jednej vrstve. Zabalíme fóliu, zemiaky zabalíme do troch vrstiev. Uhlie niečím stiahneme nabok, do vytvoreného otvoru dáme rolku zemiakov a zhora ju zakryjeme uhlíkmi.
Krok 4
Pripravenosť skontrolujte prepichnutím fólie nožom. Ak je miska mäkká a po prepichnutí nevŕzga, môžete obaly z ohňa vybrať.
Krok 5
Pripravené zemiaky zmiešajte s omáčkou a jedlo môžete podávať na stôl spolu napríklad s paradajkovo-uhorkovým šalátom.
