Na jeseň, keď príde prvé chladné počasie, si chcete urobiť zásoby svojich obľúbených melónov. Otázka, ako soliť vodné melóny na zimu v nádobách, je relevantná pre všetky šetrné ženy v domácnosti a skutočných labužníkov. Ak je všetko urobené správne, môžete si v chlade urobiť radosť skutočnou pochúťkou, ktorá vám pripomenie slnečné leto.
Solený melón: špeciality pochúťky
Prečo majú ženy v domácnosti otázku, ako soliť melóny v nádobách na zimu? Tradične sa toto bobule zberalo celé v sudoch a skladovalo sa v priestranných chladných pivniciach a komorách. V mestskom byte je jednoduchšie vyrobiť také kyslé uhorky v trojlitrovej sklenenej nádobe.
Bobule neskorej odrody sú zvyčajne solené, bez poškodenia, husté, zvnútra neuvoľnené. Ak má melón tenkú kôru, môžete ju nechať, s hrubšou - odrezať.
Aj v solenej forme bobule nasýti telo vlhkosťou, odstráni toxíny a optimalizuje metabolizmus. Kôra je tiež prospešná - obsahuje horčík, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie NS. Uhorky sú však kontraindikované pri žalúdočných vredoch, hypertenzii, cholelitiáze.
Chutný prípravok bude celú zimu ležať chladný v uzavretej nádobe.
Ako soliť vodné melóny
Na prípravu je potrebné dózy a viečka sterilizovať! Vodové melóny opláchnite, osušte, nakrájajte na kolieska a nakrájajte na plátky. Potom môžete soliacu nádobu naplniť surovinami. Ak zostane kôrka, musí sa rovnomerne prepichnúť na každom plátku na 10 - 15 miestach.
Nalejte vodu do hrnca v množstve 1 liter na 2 kg vodových melónov, rozpustite v ňom 1, 5 lyžíc soli a 3 lyžice cukru. Varte soľanku 15 minút, potom preceďte a pridajte 70 ml 9% octu. Výslednú tekutinu nalejte do plechoviek s vodnými melónmi a zrolujte.
Musíte odrezať kôru melónu, nakrájať buničinu na malé plátky. Rozpustite pohár soli v piatich litroch studenej filtrovanej vody, zalejte surovinou výslednou soľankou, vložte útlak a utierku. Vložte obrobok na pár dní do fermentačnej miestnosti a potom na chladné miesto. Za 2-3 dni bude mierne slaný melón hotový.
Aby sa pochúťka mohla uchovávať celú zimu, musíte do vody dať soľ v množstve 500 g na 10 litrov a rovnaké množstvo cukru. Nalejte varený soľanku do sterilných nádob a pevne utesnite.
Ak ste na zimu úspešne solili vodné melóny v dózach, táto pochúťka doplní vaše denné stravovanie aj sviatočný stôl. Solený melón je sám o sebe skvelým občerstvením, navyše ho možno použiť do šalátov v kombinácii so syrom feta, paradajkami, cibuľou, paprikou, olivovým olejom.
