Je také príjemné jesť studenú okroshku na obed v horúce popoludnie. Každá hosteska môže variť toto národné jedlo ruskej kuchyne. Aby bola vaša okroshka mimoriadne chutná, musíte poznať niekoľko tajomstiev jej prípravy.
Inštrukcie
Krok 1
Nie nadarmo sa toto jedlo volalo okroshka; správne rozrezanie všetkých ingrediencií je veľmi dôležité pre ideálnu chuť tejto studenej polievky. Mäso, klobása, vajcia a zemiaky by sa mali nakrájať na malé kocky. A je lepšie trieť reďkovky a uhorky na hrubom strúhadle, aby poskytli maximálne množstvo svojej šťavy a arómy.
Krok 2
Ak je polievka studená, potom by mäso nemalo byť tučné. Ideálne by bolo varené hovädzie mäso. Je lepšie ho prerezať cez vlákna, vďaka čomu budú kúsky mäsa mäkšie. V podmienkach nedostatku času na prípravu okroshky berú klobásu "Doctor", "Milk" alebo klobásy.
Krok 3
Je lepšie variť zemiaky na okroshku "v uniforme". Musíte ju variť, kým nie je drobivá, pretože sa varí na malom množstve vody, takmer pre pár, 20 - 30 minút.
Krok 4
Okroshka získa intenzívnejšiu chuť, ak sa uvarené žĺtky premiesia vidličkou alebo nastrúhajú na jemnom strúhadle a zmiešajú sa s malým množstvom kvasu. Polievku potom okoreníme.
Krok 5
Aby studená polievka získala neobvyklú arómu, musí sa kôpor, zelená cibuľa, bazalka a petržlen po jemnom nasekaní pomlieť soľou.
Krok 6
Klasická okroška znamená varenie z kvasu. Fanúšikovia zdravého životného štýlu, ako aj tí, ktorí držia diétu, môžu namiesto kvasu brať nízkotučný kefír.
Krok 7
Pre milovníkov korenistých jedál môžete okroshku dochutiť nastrúhaným chrenom, horčicou alebo mletým čiernym korením.
