Pečenie kuracieho mäsa vo fólii v rúre je veľmi jednoduché, nemusíte na to mať žiadne špeciálne kuchárske schopnosti. Všetko, čo je potrebné, aby sa kurča ukázalo šťavnaté, jemné a chutné, je pripraviť si špeciálnu marinádu a pred pečením v nej držať jatočný trup.
Je to nevyhnutné
- - jedno kuracie telo;
- - dva citróny;
- - čajová lyžička zmesi papriky;
- - päť lyžíc majonézy (možno nahradiť kyslou smotanou);
- - tri až štyri strúčiky cesnaku;
- - dve polievkové lyžice kuracieho korenia;
- - soľ (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Kurča umyte v studenej vode, podľa potreby trhajte zvyšné perie. Vložte kurča do cedníka alebo sita, aby ste vypustili všetku vodu, a potom ho vložte do hlbokej misy (miska by nemala byť príliš široká, je vhodné zvoliť také, ktoré sa ku kurčaťu dokonale hodí).
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte šťavu z dvoch citrónov, korenie, korenie, soľ, majonézu, olúpte cesnak a pretlačte lisom, pridajte ho k ostatným surovinám a všetko poriadne premiešajte. Keď je marináda hotová, rozložte ju na celé kurča (aj dovnútra), korpus vložte do misy prsiami nadol a kuracím mäsom zalejte zvyšnou marinádou (je veľmi dôležité, aby marináda pokryla kurča na polovicu alebo viac, v takom prípade sa jatočné telo lepšie marinuje).
Krok 3
Misku s kuracím mäsom vložte do chladničky na štyri až päť hodín, po dvoch alebo troch otočte kuracie prsia stranou nahor a nechajte marinovať ďalej.
Krok 4
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, kuracie prsia položte hore a korpus na vrchu zakryte fóliou. Snažte sa fóliu čo najtesnejšie stlačiť proti bokom plechu, aby ku kuraciemu produktu neprúdil vzduch. (to pomôže mäsu nielen rýchlejšie sa upiecť, ale aj zostať šťavnaté).
Krok 5
Plech s kuracím mäsom vložíme do rúry predhriatej na 180-190 stupňov, misku pečieme najmenej 50 minút. Po chvíli plech vyberte z rúry, ale fóliu neodstraňujte ďalších 15-20 minút, ale nechajte mäso mierne vychladnúť. Odstráňte fóliu a kurča preložte na plochý široký plech. Miska je pripravená.
