Rybia rolka vyrobená zo saury bude perfektne dopĺňať denné menu a bude skvele vyzerať na sviatočnom stole. Saury obsahuje veľa cenných stopových prvkov a tukov, takže sa rolka ukáže byť nielen chutná, ale aj zdravá.
Je to nevyhnutné
- - filé zo saury (120 g);
- –Pšeničný chlieb (25 g);
- - cibuľa (40 g);
- –Slepačie vajce (1 ks);
- - kôpor (5 g);
- - maslo (15 g);
- - sucháre (15 g);
- –Sol a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite rybie filé, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte filé do mlynčeka na mäso alebo do mixéra a nakrájajte. Do výslednej zmesi pridáme soľ, korenie, znova dobre premiešame.
Krok 2
Kôpor umyte, nakrájajte nadrobno. Cibuľu olúpte, nakrájajte na veľké kúsky. Chlieb si ručne rozdelíme na malé kúsky. Všetky ingrediencie a kuracie vajce preneste do mletej ryby a znova miešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia. Mleté mäso na rolku by malo byť vzdušné, ale nie tekuté. Zmes nechajte pôsobiť 10-15 minút.
Krok 3
Plech prikryjeme papierom na varenie, vymastíme olejom na varenie, posypeme strúhankou, vložíme mleté mäso, rovnomerne ho vyrovnáme po povrchu plechu. Misku pečieme v rúre asi 20 - 30 minút pri teplote 150 - 160 stupňov.
Krok 4
Plech vyberte z rúry, nechajte misku mierne vychladnúť. Jemne rukami chyťte jeden okraj výslednej vrstvy a pomaly ho stočte do rolky. Ešte teplú roládu natrieme maslom a počkáme, kým nebude miska nasiaknutá.
Krok 5
Na vrch rolády môžeme dozdobiť na tenko nakrájanú zeleninu alebo olivy. Pred nakrájaním kotúča na porcie nezabudnite nôž mierne navlhčiť. Takto uľahčíte rezanie rolky.
